Question

【題目】小明做了觀察唾液淀粉酶的消化作用實(shí)驗(yàn)，請(qǐng)你幫他回答問(wèn)題：

試管	加入物質(zhì)	控制條件	檢驗(yàn)方法
1號(hào)	饅頭碎屑＋2 mL唾液	37 ℃水浴10分鐘	加兩滴碘液
2號(hào)	饅頭碎屑＋2 mL清水	37 ℃水浴10分鐘	加兩滴碘液

（1）該實(shí)驗(yàn)設(shè)置2號(hào)試管的目的是______ 。該實(shí)驗(yàn)的變量是____________ 。

（2）經(jīng)過(guò)充分振蕩后，1號(hào)試管出現(xiàn)的現(xiàn)象是___________，2號(hào)試管出現(xiàn)的現(xiàn)象是_______ ，加碘液的目的是________________。

（3）本實(shí)驗(yàn)用37 ℃水浴，是因?yàn)?________________。

Answer 1

【答案】 形成對(duì)照 唾液的有無(wú) 不變藍(lán) 變藍(lán) 檢驗(yàn)淀粉 37℃消化酶消化能力最強(qiáng)

【解析】（1）1號(hào)試管中加入了唾液，是接受變量處理的對(duì)象組，是實(shí)驗(yàn)試管，2號(hào)試管中沒(méi)有加入唾液，是不接受變量處理的對(duì)象組，起對(duì)照作用。實(shí)驗(yàn)的變量是唾液的有無(wú)。

（2）淀粉遇碘變藍(lán)色是淀粉的特性，1號(hào)試管中的淀粉被分解成麥芽糖，麥芽糖遇碘不會(huì)變藍(lán)，因此滴加碘液后出現(xiàn)的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象是1號(hào)試管不變藍(lán)；2號(hào)試管中加入的清水對(duì)淀粉沒(méi)有消化作用，淀粉沒(méi)有被分解，滴加碘液后變藍(lán)，因此滴加碘液后出現(xiàn)的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象是2號(hào)試管變藍(lán)。加碘液的目的是檢驗(yàn)淀粉。

（3）37℃接近人體體溫，是酶活性最強(qiáng)的溫度，酶發(fā)揮作用最好的溫度。本實(shí)驗(yàn)用37 ℃水浴，是因?yàn)?7℃消化酶消化能力最強(qiáng)。