11．我們的生活與細菌和真菌是密不可分的，下列食品與相關(guān)細菌和真菌的連線正確的是（　�。�
A．酸奶--醋酸菌B．饅頭--酵母菌C．醋--霉菌D．醬--乳酸菌

分析 細菌和真菌等微生物的發(fā)酵在食品的制作中具有重要意義，如蒸饅頭、做面包、釀酒等要用到酵母菌，制酸奶要用到乳酸菌．

解答 解：A、制酸奶要用到乳酸菌，A錯誤．
B、蒸饅頭、做面包、釀酒等要用到酵母菌，B正確．
C、制醋要用到醋酸菌，C錯誤．
D、醬要用到霉菌，D錯誤．
故選：B

點評 多掌握常見的發(fā)酵技術(shù)在食品制作中的作用的例子，并理解其原理．

練習冊系列答案
相關(guān)習題

科目：初中生物 來源： 題型：解答題

1．如圖是人體消化、呼吸、泌尿、循環(huán)系統(tǒng)生殖活動示意圖，請據(jù)圖回答下列問題：

（1）某人吃魚肉以后，魚肉中的蛋白質(zhì)通過消化系統(tǒng)的消化，最好以a的形式吸收，則a物質(zhì)是氨基酸，完成此過程的主要器官是小腸；
（2）血液流經(jīng)腎臟時，主要通過腎小球的濾過作用和腎小管的重吸收作用另個過程形成尿液，進而將人體細胞產(chǎn)生的許多廢物排出體外，醫(yī)生在檢驗某病人的尿液時發(fā)現(xiàn)了較多的蛋白質(zhì)，如果是腎臟有疾病，可能是腎小球出現(xiàn)了病癥，則可能胰島素分泌不足所致；
（3）圖中d是二氧化碳氣體．

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

2．下列關(guān)于動物運動的相關(guān)敘述，錯誤的是（　　）
A．動物的運動形式多種多樣
B．鳥類飛行需要的能量來源于細胞呼吸作用
C．哺乳動物任何一個動作的完成都離不開神經(jīng)系統(tǒng)的支配
D．人在做屈肘動作時肱二頭肌和肱三頭肌同時收縮

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科目：初中生物 來源： 題型：解答題

19．如圖表示某生態(tài)系統(tǒng)中生物之間的食物關(guān)系．據(jù)圖回答：
（1）從生態(tài)系統(tǒng)的成分看，水稻屬于生產(chǎn)者，青蛙屬于消費者．除了圖中表示出的成分外，該生態(tài)系統(tǒng)還應有分解者、非生物的物質(zhì)和能量．
（2）圖中共有5條食物鏈，它們相互交錯形成食物網(wǎng)．請寫出圖中最短的一條食物鏈：水稻→鼠→貓頭鷹．
（3）生態(tài)系統(tǒng)受到一定程度干擾時，各種生物的數(shù)量及比例仍能維持相對穩(wěn)定的狀態(tài)，這種相對穩(wěn)定的狀態(tài)稱為生態(tài)平衡．
（4）流經(jīng)該生態(tài)系統(tǒng)的所有能量最終都是來自太陽能．
（5）以水稻為食的鼠類全身被毛，體溫恒定，屬于動物界中的哺乳類．

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

6．細菌和真菌的生活也需要一定的條件，下面屬于它們生活必要條件的是（　�。�
①水分  ②空氣  ③有機物　 ④適宜的溫度   ⑤陽光．
A．①③⑤B．①④⑤C．①②④D．①③④

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科目：初中生物 來源： 題型：填空題

16．“生物圈Ⅱ號”用事實告訴我們：迄今為止，地球仍是我們唯一的家園．√（判斷對錯）

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科目：初中生物 來源： 題型：填空題

3．如圖模擬淀粉在消化道中的消化過程，圖中“剪刀”模擬消化液中的淀粉酶，圖中B代表的物質(zhì)是麥芽糖．

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科目：初中生物 來源： 題型：解答題

11．使用顯微鏡觀察標本，當鏡筒下降時，眼睛要從側(cè)面看著物鏡．√（判斷對錯）

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

12．下列對甲、乙、丙、丁四幅曲線圖的分析，正確的一項是（　�。�
A．圖甲中曲線表示人體血液流過腎臟后某物質(zhì)含量的變化情況，則該物質(zhì)可能是尿素或無機鹽
B．圖乙為正常人進食后血糖含量的變化曲線，BC段出現(xiàn)血糖含量上升主要是由于食物中糖類的消化和吸收．
C．圖丙表示一天內(nèi)大棚中CO2含量的變化，在a點打開通風孔的目的是補充大棚氧氣
D．圖丁曲線AB段表示肺完成一次呼氣過程

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