Question

7．貯藏水果、蔬菜要保持低溫，這主要是因為溫度低能夠（　�。�

• A． 減少水分的散失
• B． 減少細菌的污染
• C． 促進呼吸作用
• D． 減弱呼吸作用，減少有機物的消耗

Answer 1

分析 細胞內(nèi)有機物在氧的參與下被分解成二氧化碳和水，同時釋放能量的過程，叫做呼吸作用．呼吸作用受水分、溫度、氧氣和二氧化碳的影響．

解答 解：溫度：溫度能影響呼吸作用，主要是影響呼吸酶的活性．一般而言，在一定的溫度范圍內(nèi)，呼吸強度隨著溫度的升高而增強． 根據(jù)溫度對呼吸強度的影響原理，在生產(chǎn)實踐上貯藏蔬菜和水果時應(yīng)該保持低溫，使蔬菜、水果的呼吸作用減弱，以減少呼吸作用對有機物的消耗、可延長保鮮時間．因此儲藏蔬菜、水果要保持低溫，這是因為低溫能夠使呼吸作用弱，有機物消耗少．
故選：D．

點評 解答此類題目的關(guān)鍵是理解植物的呼吸作用受溫度的影響．