Question

11．甲、乙、丙、丁四位同學(xué)在爬廣州白云山時(shí)，各自準(zhǔn)備了食物．甲準(zhǔn)備的是牛肉，乙準(zhǔn)備的是糖，丙準(zhǔn)備的是水果，丁準(zhǔn)備的是蛋糕．這四位同學(xué)誰準(zhǔn)備的食物能更快地補(bǔ)充能量？（　　）

• A． 甲
• B． 乙
• C． 丙
• D． 丁

Answer 1

分析 食物中含有六大類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)：蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、維生素、水和無機(jī)鹽，每一類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)都是人體所必需的．其中，糖類是人體最重要的供能物質(zhì)，人體的一切活動(dòng)，包括學(xué)習(xí)、走路、消化和呼吸等所消耗的能量主要來自糖類，糖類也是構(gòu)成細(xì)胞的一種成分．

解答 解：A、甲準(zhǔn)備的牛肉干含有豐富的蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體細(xì)胞的基本物質(zhì)，而不是主要能源物質(zhì)；故A錯(cuò)誤；
B、乙準(zhǔn)備的糖食用后可以直接被消化道吸收，通過血液循環(huán)運(yùn)輸?shù)浇M織細(xì)胞利用，能以較快速度補(bǔ)充能量．故B正確；
C、丙準(zhǔn)備的水果富含維生素，維生素不能提供能量；故C錯(cuò)誤；
D、丁準(zhǔn)備的蛋糕雖含有豐富的能源物質(zhì)---糖類，但需要在消化道內(nèi)被消化成葡萄糖后，人體才能吸收利用；因此不能快速補(bǔ)充能量．故D錯(cuò)誤；
故選：B．

點(diǎn)評(píng) 此題考查了各類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的食物來源，是重要的考點(diǎn)，注意掌握．