Question

新鮮程度相同的饅頭片，分別置于相同的、干凈的培養(yǎng)皿中（加蓋）．A組把新鮮的饅頭片放在25℃的環(huán)境中，B組把新鮮的饅頭片放在冰箱冷藏室中（2℃）．每天觀察一次，連續(xù)觀察5天，并記錄看到的現(xiàn)象．實驗現(xiàn)象記錄如下：

組別	環(huán)境條件	第一天	第二天	第三天	第四天	第五天
A	溫暖、潮濕	沒有發(fā)霉	少許霉菌	很多霉菌	非常多霉菌	長滿了霉菌
B	低溫、潮濕	沒有發(fā)霉	沒有發(fā)霉	沒有發(fā)霉	沒有發(fā)霉	沒有發(fā)霉

（1）該實驗中的變量為________．
（2）通過該實驗的現(xiàn)象，可以得到的結(jié)論是________．
（3）得出實驗結(jié)果后，興趣小組的同學進行了進一步的探究，他們將饅頭上長出的“黑色絨毛”做成涂片標本，放在顯微鏡下觀察，看到的圖象如圖所示，請問該圖中的微生物與細菌在結(jié)構(gòu)上最大的區(qū)別是細菌無________．
（4）青霉素是抗生素的一種，是從青霉菌培養(yǎng)液中提取的藥物，是第一種能夠治療人類疾病的抗生素．有人在注射青霉素后會發(fā)生過敏反應，進入人體后引起人體產(chǎn)生了免疫反應，所以注射青霉素前要進行皮試．從免疫類型分析，這種注射青霉素引發(fā)過敏反應屬于________免疫．

Answer 1

解：（1）A與B的對照實驗中不同的唯一變量是溫度．
（2）通過A與B的對照實驗，分析實驗結(jié)果，放在25℃環(huán)境下的饅頭片發(fā)霉，而放在冰箱的冷藏室里的饅頭片不發(fā)霉，得出的結(jié)論應該是：霉菌的生活受到溫度的影響（或低溫會抑制霉菌的生長或其他合理答案）
（3）圖中所示是真菌，真菌和細菌都有獨立生活能力，細菌的基本結(jié)構(gòu)有細胞壁、細胞膜、細胞質(zhì)和DNA集中的區(qū)域，沒有成形的細胞核，沒有葉綠體；真菌的基本結(jié)構(gòu)有細胞壁、細胞膜、細胞質(zhì)、細胞核，沒有葉綠體．因此細菌與真菌的根本區(qū)別在于真菌具有成形細胞核，而細菌沒有成形的細胞核．
（4）人體具有免疫功能，能識別自己和非己成分，青霉素是非己成分，相當于抗原，進入人體后，引起人體產(chǎn)生了免疫反應，所以注射青霉素前一定要進行皮試．否則會發(fā)生嚴重的過敏反應．疫苗進入人體后會刺激淋巴細胞產(chǎn)生一種抵抗該病原體的特殊蛋白質(zhì)，叫做抗體，抗體能夠協(xié)助吞噬細胞來消滅特定的病原體，這種免疫類型只對特定病原體起作用，屬于特異性免疫．
故答案為：（1）溫度．
（2）溫度對霉菌的生殖有影響（其它合理答案均可）．
（3）成形的細胞核．
（4）特異性．
分析：本題考查霉菌生活的條件和有關(guān)探究實驗的內(nèi)容以及防止食品發(fā)霉的方法．由于各種細菌、霉菌等微生物，接觸到食物，并依附其上利用食物中的養(yǎng)分，發(fā)育、繁殖．期間會產(chǎn)生很多的生長代謝產(chǎn)物，產(chǎn)生各種各樣的味道，如酸、臭等等．因此食物腐敗變質(zhì)是由于微生物的生長和大量繁殖而引起的．根據(jù)食物腐敗變質(zhì)的原因，食品保存就要盡量的殺死或抑制微生物的生長和大量繁殖，傳統(tǒng)的食品保存方法有鹽腌、糖漬、干制、酒泡等．現(xiàn)代的貯存方法主要有罐藏、脫水、冷凍、真空包裝、添加防腐劑等．
點評：解答此類題目的關(guān)鍵是掌握探究實驗的環(huán)節(jié)和對照實驗的特點，尤其是變量的唯一性．