Question

3．將菠菜放入開水中煮幾分鐘，開水變成了淡綠色、有菠菜味的菠菜湯，但如果把菠菜放在冷水中，冷水卻不會(huì)變成菠菜湯．這是因?yàn)殚_水破壞了細(xì)胞中的某種結(jié)構(gòu)，造成細(xì)胞內(nèi)物質(zhì)的外流．那么這種結(jié)構(gòu)是（　　）

• A． 細(xì)胞壁
• B． 細(xì)胞核
• C． 細(xì)胞膜
• D． 細(xì)胞質(zhì)

Answer 1

分析 植物細(xì)胞的結(jié)構(gòu)如圖：包括細(xì)胞壁、細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)、細(xì)胞核、葉綠體、液泡等．如圖：

其中細(xì)胞膜的選擇透過性使其具有控制物質(zhì)進(jìn)出的作用，據(jù)此解答．

解答 解：細(xì)胞膜具有透過性它能控制物質(zhì)的進(jìn)出，其透過性又是具有選擇性的，它能有選擇的讓有用的物質(zhì)進(jìn)入細(xì)胞，讓廢物排出，不讓細(xì)胞內(nèi)有用的物質(zhì)流出和細(xì)胞外廢物的進(jìn)入．把菠菜浸泡在冷水中，冷水不會(huì)變色；若把菠菜菜放入沸水中煮幾分鐘，沸水變綠．說明沸水破壞了細(xì)胞膜的控制作用．
故選：C

點(diǎn)評(píng) 要理解細(xì)胞膜的作用及其原理，其透過性是有選擇性的．平時(shí)注意知識(shí)的拓展和應(yīng)用．