9．腌肉能保存很久，主要原因是（　�。�
A．腌肉上沒(méi)有細(xì)菌和真菌
B．腌肉上只有對(duì)人類有益的細(xì)菌和真菌
C．腌肉中含鹽濃度高，抑制細(xì)菌和真菌的生長(zhǎng)和繁殖
D．腌肉中不含有機(jī)物，不利于細(xì)菌和真菌的生長(zhǎng)和繁殖

分析 食物腐敗變質(zhì)是由于微生物的生長(zhǎng)和大量繁殖而引起的．根據(jù)食物腐敗變質(zhì)的原因，食品保存就要盡量的殺死或抑制微生物的生長(zhǎng)和大量繁殖，傳統(tǒng)的食品保存方法有鹽腌、糖漬、干制、酒泡等．現(xiàn)代的貯存方法主要有罐藏、脫水、冷凍、真空包裝、添加防腐劑等，據(jù)此解答．

解答 解：由于各種細(xì)菌、霉菌等微生物，接觸到食物，并利用食物中的養(yǎng)分發(fā)育、繁殖．期間會(huì)產(chǎn)生很多的生長(zhǎng)代謝產(chǎn)物，產(chǎn)生各種各樣的味道，如酸、臭等．因此食物腐敗變質(zhì)是由于微生物的生長(zhǎng)和大量繁殖而引起的．微生物生活所需的條件是：營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)、適宜的溫度、水分等．根據(jù)食物腐敗變質(zhì)的原因及微生物生活的條件，食品保存就要盡量的殺死微生物或抑制微生物的生長(zhǎng)和大量繁殖，傳統(tǒng)的食品保存方法有鹽腌、糖漬、干制、酒泡等．因此．腌肉能存放長(zhǎng)久的原因是在高鹽分的情況下細(xì)菌、真菌繁殖速度很慢．
故選：C

點(diǎn)評(píng) 分清生活中具體實(shí)例微生物滋生的原因及貯存方法．

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來(lái)源： 題型：解答題

2．為探究酵母菌的作用嘗試甜酒的制作方法，婷婷同學(xué)在課外做了如下實(shí)驗(yàn)：
①取甲、乙、丙三個(gè)潔凈燒瓶，分別加入適量的涼開(kāi)水；
②取適量淘洗干凈的糯米，用鍋蒸熟并冷卻至室溫；
③將冷卻后的糯米分成等量的兩份，分別加入甲、乙兩個(gè)燒瓶中，同時(shí)丙中加入等量蒸餾水；
④向甲、丙兩個(gè)燒瓶中分別加入適量的酒曲（含酵母菌），乙中加入等量蒸餾水；
⑤將三個(gè)燒瓶的瓶口密封，并同時(shí)放在適宜的環(huán)境中，靜置2-3天．請(qǐng)分析回答：
（1）婷婷的實(shí)驗(yàn)中有兩組對(duì)照試驗(yàn)，變量為酒曲的一組是甲和乙．
（2）三個(gè)燒瓶中最有可能生產(chǎn)出甜酒的是甲．
（3）在釀酒的過(guò)程中，酵母菌的作用是分解有機(jī)物產(chǎn)生酒精和二氧化碳．與酵母菌比較，細(xì)菌在結(jié)構(gòu)上最突出的特點(diǎn)是沒(méi)有成形的細(xì)胞核．
（4）婷婷按照上述方法進(jìn)行操作，制出的“甜酒”帶有酸味，原因可能是有雜菌．
（5）請(qǐng)?jiān)倥e一個(gè)酵母菌在日常生活中應(yīng)用的例子制面包．

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：解答題

20．細(xì)菌分布廣泛與它們的哪些特點(diǎn)有關(guān)？

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：選擇題

17．食性與其他三種不同的是（　�。�
A．山羊B．蚜蟲(chóng)C．棕熊D．兔子

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：選擇題

4．關(guān)于基因、DNA和染色體關(guān)系的敘述，正確的是（　�。�
A．染色體就是DNAB．DNA數(shù)目和基因數(shù)目一樣多
C．一條染色體有多個(gè)DNA分子D．一個(gè)DNA分子上有多個(gè)基因

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：選擇題

14．三角梅主要原種只有4個(gè)，而栽培品種有數(shù)百個(gè)．三角梅種在室內(nèi)時(shí)，顏色暗淡，移到室外，就恢復(fù)鮮艷的顏色．這些說(shuō)明生物的變異（　�。�
A．不受遺傳物質(zhì)控制，只受環(huán)境因素影響
B．既受遺傳物質(zhì)控制，又受環(huán)境因素影響
C．由遺傳物質(zhì)引起的，不可遺傳
D．由環(huán)境變化引起的，可遺傳

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：選擇題

1．下列動(dòng)物中，身體由許多彼此相似的體節(jié)組成的是（　　）
A．
渦蟲(chóng)		B．
水螅		C．
蚯蚓		D．
�？�

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：選擇題

18．取一個(gè)成熟的番茄果實(shí)，用開(kāi)水燙過(guò)，從其表面撕下一層薄皮，這層薄皮屬于（　�。�
A．機(jī)械組織B．營(yíng)養(yǎng)組織C．輸導(dǎo)組織D．保護(hù)組織

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：解答題

19．如圖是植物的兩種不同生殖方式，請(qǐng)據(jù)圖回答問(wèn)題：
（1）圖①表示的無(wú)性生殖方式是嫁接．
（2）圖①的關(guān)鍵步驟是要確保a、b兩部分的形成層緊密結(jié)合．若圖中a部分的基因組成是DD，b部分的基因組成是dd，將來(lái)結(jié)出果實(shí)的果皮的基因組成是DD．
（3）圖②所示結(jié)構(gòu)為花的結(jié)構(gòu)中的雌蕊．

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同步練習(xí)冊(cè)答案