Question

【題目】將菠菜放入開水中煮幾分鐘，開水變成淡綠色、有菠菜味的菜湯。但如果把菠菜放入冷水中，冷水卻不會(huì)變成菜湯，這是因?yàn)殚_水破壞了細(xì)胞中的某種結(jié)構(gòu)，造成菠菜細(xì)胞某種物質(zhì)的外流。那么這種結(jié)構(gòu)是（ ）

A. 細(xì)胞壁 B. 細(xì)胞質(zhì)

C. 細(xì)胞膜 D. 細(xì)胞核

Answer 1

【答案】C

【解析】細(xì)胞壁具有保護(hù)和支持細(xì)胞的作用；細(xì)胞質(zhì)含有多種物質(zhì)，活細(xì)胞的細(xì)胞質(zhì)具有流動(dòng)性，有利于細(xì)胞與外界環(huán)境之間進(jìn)行物質(zhì)交換。細(xì)胞質(zhì)里有液泡，液泡內(nèi)的細(xì)胞液中溶解多種物質(zhì)；細(xì)胞膜保護(hù)細(xì)胞內(nèi)部結(jié)構(gòu)，控制細(xì)胞內(nèi)外物質(zhì)的進(jìn)出，對物質(zhì)有選擇性，讓有用的物質(zhì)進(jìn)入細(xì)胞，把其他物質(zhì)擋在細(xì)胞外面，同時(shí)還能把細(xì)胞內(nèi)產(chǎn)生的廢物排到細(xì)胞外；細(xì)胞核內(nèi)含有遺傳物質(zhì)，在生物遺傳中具有重要作用。綜上所述，菠菜放入冷水卻不會(huì)變成菜湯，把菠菜放入開水中煮幾分鐘，破壞了細(xì)胞中的細(xì)胞膜，造成菠菜細(xì)胞內(nèi)物質(zhì)的外流。故選C。