Question

15．維生素C（英文名Vitamin C，Ascorbic Acid英文縮寫Vc）又叫抗壞血酸，化學式為C₆H₈O₆，是一種水溶性維生素，熔點190℃-192℃，水果和蔬菜中含量豐富．在氧化還原代謝反應中起調節(jié)作用，缺乏它可引起壞血�。�正常情況下，維生素C絕大部分在體內經代謝分解成草酸或與硫酸結合生成抗壞血酸-2-硫酸由尿排出，另一部分可直接由尿排出體外．人體所需要的維生素C主要從新鮮的水果、蔬菜中獲得．小雪想通過測量比較白菜汁和菠菜汁中V_c含量的高低．
查閱資料：V_c能使高錳酸鉀溶液紅色褪去．
實驗步驟：
（1）取6支潔凈的試管，分別標上A₁、A₂、A₃和B₁、B₂、B₃，在試管中分別倒入等量的同種高錳酸鉀溶液
（2）用膠頭滴管把已經榨取好的白菜汁分別滴到A₁、A₂、A₃試管中．在往A1試管中滴加白菜汁時，待滴入5滴白菜汁后，小雪才猛然想起，沒有一邊滴加一邊搖晃一邊觀察．于是她立即搖晃試管，發(fā)現(xiàn)紅色未褪去．繼續(xù)滴加，并按規(guī)范操作，滴到第9滴時紅色剛好褪去．A₂、A₃試管都是剛好滴到第8滴時紅色褪去．
（3）為了防止原來的滴管中粘有白菜汁而影響實驗結果．小雪用另一支潔凈的膠頭滴管吸取菠菜汁，按規(guī)范操作分別滴加到B₁、B₂、B₃試管中，發(fā)現(xiàn)都是滴到第5滴時，紅色褪去．

回答下列問題：
（1）步驟（2）中，試管A₁的操作過程是否會影響實驗結果？答：不會
（2）步驟（3）中，“小雪用另一支膠頭滴管吸取菠菜汁”的做法是否正確？正確操作應該怎樣做？不正確，應用同一支滴管清洗后，吸取菠菜汁
（3）實驗的結果是菠菜汁汁Vc含量較高．
（4）下列做法中，會提高上述蔬菜汁中Vc含量測量的準確度的有ACE
A、增加試管中高錳酸鉀溶液體積    B、減小高錳酸鉀溶液質量分數(shù)
C、用管口較小的滴管              D、用管口較大的滴管    E、將等量的蔬菜汁用等量的水稀釋．

Answer 1

分析 （1）科學探究的一般過程：提出問題、作出假設、制定計劃、實施計劃、得出結論、表達和交流，在研究實驗過程中注意變量的唯一性和設置對照實驗．
（2）維生素C能使高錳酸鉀溶液褪色，這是維生素C的特性，我們可以用此特性來檢驗食物中維生素C的含量高低，分析解答．

解答 解：（1）用膠頭滴管把已經榨取好的白菜汁滴到A試管中，在往A試管中滴加白菜汁時，正確的操作是邊滴邊搖晃．小雪待滴入5滴白菜汁后，小雪才猛然想起，沒有一邊滴加一邊搖晃一邊觀察，于是她立即搖晃試管，發(fā)現(xiàn)紅色未褪去，繼續(xù)滴加，并按規(guī)范操作，滴到第9滴時紅色剛好褪去．說明滴加5滴時，白菜汁還不能使高錳酸鉀溶液完全褪色，沒有搖晃，并不影響實驗結果．
（2）根據(jù)實驗操作為了防止原來的滴管中粘有白菜汁而影響實驗結果，小雪用另一支潔凈的膠頭滴管吸取菠菜汁，兩只滴管，吸取的汁液不一定相同，這樣會造成變量不唯一．正確的做法是：應用同一支滴管清洗后，吸取菠菜汁．
（3）根據(jù)維生素C可以使高錳酸鉀溶液褪色，用的汁越少，說明含的維生素C越多，實驗中白菜汁用了9滴，菠菜汁用了5滴，因此菠菜汁Vc含量較高．
（4）A、測定溶液的體積越大，實驗測定結果越準確，因此增加試管中高錳酸鉀溶液體積，可以提高上述蔬菜汁中Vc含量測量的準確度，A正確．    
B、減小高錳酸鉀溶液質量分數(shù)，測定溶液的體積用的就少，實驗測定結果不準確，不能提高上述蔬菜汁中Vc含量測量的準確度，B錯誤．
C、用管口較小的滴管，滴加的汁液越精確，能夠提高上述蔬菜汁中Vc含量測量的準確度，C正確．             
D、用管口較大的滴管，滴加的汁液不精確，不能提高上述蔬菜汁中Vc含量測量的準確度，D錯誤．
E、將等量的蔬菜汁用等量的水稀釋，增加了滴加蔬菜汁的滴數(shù)，能夠提高上述蔬菜汁中Vc含量測量的準確度，E正確．
故答案為：（1）不會；            
（2）不正確，應用同一支滴管清洗后，吸取菠菜汁；
（3）菠菜汁；
（4）A、C、E

點評 本考點屬于實驗探究題，考查了維生素C的有關性質和變化的規(guī)律，是需要控制變量的生物實驗，在進行實驗時所有會影響實驗結果的變量都需要控制，否則會使實驗失去意義．