Question

1．如表是小明在做“探究唾液淀粉酶性質(zhì)”實(shí)驗(yàn)中的相關(guān)記錄．該試驗(yàn)結(jié)果表明，唾液淀粉酶對(duì)淀粉的消化作用（　�。�

試管	加入物質(zhì)	溫度	碘液檢測(cè)
1	淀粉糊+唾液	37℃	不變藍(lán)
2	淀粉糊+唾液	0℃	變藍(lán)

• A． 需要適宜的pH
• B． 需要適宜的溫度
• C． 具有專(zhuān)一性
• D． 具有高效性

Answer 1

分析 不同的消化酶，活性發(fā)揮的適宜溫度不同，此外消化酶的活性還受PH值的影響．

解答 解：酶的活性受溫度和PH值的影響．食物的消化主要與消化酶有關(guān)，消化酶的消化作用受溫度的影響，溫度過(guò)高或過(guò)低消化酶的消化能力下降．37℃接近口腔的溫度，此時(shí)唾液淀粉酶的活性最強(qiáng)．1號(hào)和2號(hào)試管形成對(duì)照實(shí)驗(yàn)，對(duì)照組是1號(hào)試管，實(shí)驗(yàn)組是2號(hào)試管，實(shí)驗(yàn)的變量是溫度，其它條件相同，1號(hào)試管滴加碘液不變藍(lán)，證明淀粉已經(jīng)轉(zhuǎn)化成麥芽糖，2號(hào)試管滴加碘液變藍(lán)證明淀粉沒(méi)有被分解，通過(guò)對(duì)比可知，酶的活性的發(fā)揮需要適宜的溫度．
故選：B．

點(diǎn)評(píng) 此題考查的唾液淀粉酶對(duì)淀粉的消化以及影響酶的活性的條件．