Question

1．某中學(xué)生物科技活動興趣小組在探究“淀粉在口腔內(nèi)的消化”時，進(jìn)行了以下實(shí)驗：請回答下列問題．

試管編號	1	2	3
饅頭碎屑或塊	碎屑適量	碎屑適量	饅頭塊適量
清水或唾液	2毫升唾液	A	2毫升唾液
振蕩后保溫	37℃水浴中保持10分鐘
加入碘液	2滴
結(jié)果	不變藍(lán)	變藍(lán)	變藍(lán)

（1）為了證明唾液對饅頭有消化作用，在2號試管的A處應(yīng)加入2mL清水，作為1號試管的對照實(shí)驗．
（2）1號試管不變藍(lán)的原因是唾液中含有唾液淀粉酶，它能促進(jìn)淀粉的分解．
（3）通過對1號試管與2號試管的比較，可以得出結(jié)論：唾液淀粉酶對淀粉有消化作用，通過對1號試管與3號試管的比較可以證明：口腔中牙齒的咀嚼有助于食物的消化吸收．

Answer 1

分析 在研究一種條件對研究對象的影響時，所進(jìn)行的除了這種條件不同以外，其它條件都相同的實(shí)驗，叫對照實(shí)驗，在實(shí)驗中，控制變量和設(shè)置對照實(shí)驗是設(shè)計實(shí)驗方案必須處理好的兩個關(guān)鍵問題．該實(shí)驗設(shè)置了兩組對照實(shí)驗：1與2變量是唾液、1與3變量是牙齒的咀嚼和舌的攪拌．

解答 解：（1）對照實(shí)驗指的是除了探究的條件不同以外，其它條件都相同．對照實(shí)驗分為實(shí)驗組和對照組，實(shí)驗組是接受實(shí)驗變量處理的對象組，對照組是自然狀態(tài)下不接受實(shí)驗變量處理的對象組，要探究“牙齒的咀嚼，舌的攪拌”對饅頭的消化作用，應(yīng)以該條件為變量設(shè)置對照實(shí)驗，即選用表中的1號試管和3號試管形成對照實(shí)驗，③號為對照組．
（1）要探究唾液對饅頭的消化作用，以唾液為變量設(shè)置對照實(shí)驗，因此，在1號試管和2號試管形成對照實(shí)驗．②號試管為對照組．
（2）1號試管不變藍(lán)，是因為唾液中含有對淀粉有消化作用的唾液淀粉酶，將淀粉完全分解成了麥芽糖．2號試管遇碘變藍(lán)，說明清水對淀粉沒有消化作用．
（3）實(shí)驗中將饅頭切成碎屑、并振蕩就是模擬口腔中牙齒的咀嚼和舌的攪拌．要探究“牙齒的咀嚼，舌的攪拌”對饅頭的消化作用，以該條件為變量設(shè)置對照實(shí)驗，即1號試管和3號試管形成對照實(shí)驗，③號為對照組．3號試管遇碘變藍(lán)，說明唾液與饅頭塊沒有充分混合，將淀粉沒完全分解．
通過1號試管和2號試管的比較，說明唾液對淀粉有消化作用，比較1號試管3號試管可知，牙齒的咀嚼和舌的攪拌能夠促進(jìn)淀粉的消化．
故答案為：（1）2mL清水；對照；
（2）唾液淀粉；
（3）唾液對淀粉具有消化淀粉的作用；舌的攪拌和牙齒的咀嚼．

點(diǎn)評 該實(shí)驗說明，饅頭在口腔里的消化與唾液的分泌、牙齒的咀嚼和舌的攪拌都有關(guān)系．