Question

【題目】為”探究饅頭在口腔中的變化”，現(xiàn)取新鮮的饅頭，切成大小相同的三份。兩份處理為碎屑，一份保持饅頭塊，設(shè)計(jì)了三組實(shí)驗(yàn)，具體做法如下：A試管加入饅頭碎屑與2毫升清水，充分?jǐn)嚢瑁?/span>B試管加入饅頭塊與2毫升唾液，不攪拌；C試管加入饅頭碎屑與2毫升唾液，充分?jǐn)嚢琛?/span>

（1）若以”唾液”為變量進(jìn)行探究時(shí)，應(yīng)選取______(填序號(hào)）實(shí)驗(yàn)裝置。要探究的問(wèn)題是：_____？

（2）將三支試管同時(shí)放入37℃溫水中，十分鐘后取出，滴加碘液，搖勻。發(fā)現(xiàn)_____試管內(nèi)物質(zhì)完全不變藍(lán)，原因是_____。

Answer 1

【答案】A、C 饅頭在口腔中的變化與唾液有關(guān)嗎？ C 唾液中的唾液淀粉酶將饅頭中的淀粉分解為麥芽糖

【解析】

對(duì)照實(shí)驗(yàn)：在探究某種條件對(duì)研究對(duì)象的影響時(shí)，對(duì)研究對(duì)象進(jìn)行的除了該條件不同以外，其他條件都相同的實(shí)驗(yàn)。根據(jù)變量設(shè)置一組對(duì)照實(shí)驗(yàn)，使實(shí)驗(yàn)結(jié)果具有說(shuō)服力。一般來(lái)說(shuō)，對(duì)實(shí)驗(yàn)變量進(jìn)行處理的，就是實(shí)驗(yàn)組。沒(méi)有處理的就是對(duì)照組。唾液中的唾液淀粉酶將饅頭中的淀粉分解成麥芽糖；淀粉遇碘變藍(lán)色是淀粉的特性，因此常用碘液來(lái)驗(yàn)證淀粉的存在。

（1）若以”唾液”為變量進(jìn)行探究時(shí)，應(yīng)選取A試管加入饅頭碎屑與2毫升清水，充分?jǐn)嚢瑁?C試管加入饅頭碎屑與2毫升唾液，充分?jǐn)嚢鑼?shí)驗(yàn)裝置，它們之間只存在唯一變量唾液。A、B之間存在唾液和饅頭的大小兩個(gè)變量，不能形成對(duì)照，B、C的變量是饅頭塊的大小。A、C要探究的問(wèn)題是：饅頭在口腔中的變化與唾液有關(guān)嗎？

（2）將三支試管同時(shí)放入37℃溫水中，十分鐘后取出，滴加碘液，搖勻。發(fā)現(xiàn)C試管內(nèi)物質(zhì)完全不變藍(lán)，原因是是因?yàn)镃試管內(nèi)淀粉被淀粉酶分解成麥芽糖；而A試管變藍(lán)，淀粉沒(méi)有被消化，B試管變淺藍(lán)，淀粉被部分消化。