15．我們經(jīng)常會在面包和饅頭中看到一些孔洞，這些孔洞是發(fā)面過程中由酵母菌經(jīng)過二氧化碳作用產(chǎn)生發(fā)酵氣體遇熱膨脹而形成．

分析 微生物的發(fā)酵在食品和藥品的制作中有重要的意義，如制饅頭或面包要用到酵母菌．

解答 解：做饅頭或面包時，經(jīng)常要用到酵母菌，酵母菌經(jīng)過發(fā)酵可以分解面粉中的葡萄糖，產(chǎn)生二氧化碳，二氧化碳是氣體，遇熱膨脹而形成小孔，使得饅頭或面包暄軟多孔．
故答案為：二氧化碳   發(fā)酵

點評 理解制饅頭和面包的原理，平時注意收集相關(guān)的食品制作的例子．

練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

1．有性生殖對生物的進化有重要意義，敘述不正確的是（　�。�
A．后代具有兩個親本的遺傳特征B．后代可能具有更強的適應(yīng)性
C．后代具備不受環(huán)境影響的特性D．后代具有更大的變異性

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科目：初中生物 來源： 題型：解答題

2．如圖為免和狼的牙齒，請據(jù)圖作答．
（1）圖B是狼的牙齒，圖A是兔的牙齒．判斷的依據(jù)是，家兔的牙齒只有門齒和臼齒，沒有犬齒，這是與其食草相適應(yīng)．而狼具有鋒利的犬齒，可用于撕裂肉食．這與其食肉相適應(yīng)．
（2）家兔的①形狀像鑿子，適于切斷植物纖維，它的②咀嚼面很寬，適于磨碎食物．

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科目：初中生物 來源： 題型：解答題

3．仔細觀察下面四圖所代表的生物，然后回答問題：

（1）圖中標號②的結(jié)構(gòu)名稱是DNA，⑤的結(jié)構(gòu)名稱是營養(yǎng)菌絲．
（2）與其他生物相比，丙圖所示生物的結(jié)構(gòu)特點是沒有成形的細胞核，這樣的生物稱為原核生物．丙和丁在生態(tài)系統(tǒng)中扮演著分解者的角色，營養(yǎng)方式屬于異養(yǎng)．不能自己制造有機物，靠現(xiàn)成的有機物來生活的生物是以上四圖中的甲、丙、�。�

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科目：初中生物 來源： 題型：填空題

10．兒童、青少年的骨具有很強的可塑性，其骨中的有機物主要是骨膠蛋白．我們要特別關(guān)照老年人行走坐車安全，老年人容易摔倒骨折的原因是骨中無機物含量增多，彈性變�。�

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科目：初中生物 來源： 題型：解答題

20．如圖甲是“觀察植物細胞”實驗中所使用的普通光學(xué)顯微鏡結(jié)構(gòu)示意圖，根據(jù)圖回答問題（橫線上填寫文字、括號填寫編號）
（1）某同學(xué)在觀察裝片前首先進行對光，轉(zhuǎn)動轉(zhuǎn)換器，使圖中的物鏡[4]
對準通光孔．然后調(diào)整光圈，并轉(zhuǎn)動[5]，使光線反射到鏡筒內(nèi)，直到看到白亮的圓形視野為止．
（2）若物像模糊不清，可轉(zhuǎn)動圖甲中的[7]細準焦螺旋使物像更清晰．
（3）制作人口腔上皮細胞臨時裝片時，在載玻片的中央滴的是生理鹽水，染色所用的液體是碘液．

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

7．青春期是認識事物和學(xué)習(xí)知識的極好時機，其原因是（　�。�
A．青春期腦的內(nèi)部結(jié)構(gòu)和功能不斷分化、發(fā)展和完善
B．青春期身高和體重突增
C．青春期的腦質(zhì)量和腦神經(jīng)細胞數(shù)目大幅增長
D．青春期腦開始發(fā)育

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

4．2015年婺源縣段莘鄉(xiāng)的李先生加入了三立生態(tài)農(nóng)場，進行大棚蔬菜生產(chǎn)．為提高大棚蔬菜的產(chǎn)量，你不建議李先生采取以下哪項措施（　�。�
A．種植絲瓜時，要用樹枝竹竿等搭架供其生長，充分接受陽光
B．盡量保持溫室內(nèi)晝夜溫度的相對穩(wěn)定，避免忽冷忽熱
C．適時澆水、除草、松土、施肥
D．向溫室內(nèi)定期通入二氧化碳

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科目：初中生物 來源： 題型：解答題

5．神經(jīng)元是神經(jīng)系統(tǒng)結(jié)構(gòu)和功能的基本單位，包括細胞體和突起．

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同步練習(xí)冊答案