【題目】在德化紅酒制作的過程中，要盡量少打開容器，主要原因是為了防止（　�。�
A.酒精揮發(fā)
B.雜菌污染
C.溫度降低
D.空氣中的氧氣殺死酵母菌

【答案】B
【解析】解：微生物的發(fā)酵在食品的制作中具有重要的作用，如釀酒時要用到酵母菌，在無氧的條件下，酵母菌能分解葡萄糖產(chǎn)生酒精和二氧化碳．在有氧的條件下，酵母菌發(fā)酵會把葡萄糖分解成水和二氧化碳，在米酒制作的過程中，要盡量少打開容器，防止空氣進入，也防止其它雜菌的污染．因此可見B符合題意．故選：B
此題考查的是發(fā)酵技術(shù)在食品制作中的應(yīng)用的知識，制酒要用到酵母菌，據(jù)此作答．

練習冊系列答案
相關(guān)習題

科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】如圖為綠色植物的生理活動示意圖，請據(jù)圖回答問題。

（1）氣體a、b是通過葉表皮的______進出的，該結(jié)構(gòu)主要存在______（填“上表皮”或者“下表皮”）。

（2）若a代表二氧化碳，b代表氧氣，則此圖可表示植物體的______過程，此過程在細胞內(nèi)的______（填細胞器的名稱）中進行。

（3）若a代表氧氣，b代表二氧化碳，則此圖可表示植物體的______過程。該過程主要在______（填細胞器的名稱）中進行。

（4）若圖為綠色植物的光合作用生理活動示意圖，則c代表______，并且它在植物體內(nèi)上升的動力主要來自______作用。該過程所制造的有機物是通過______運輸?shù)摹?/span>

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】某果園的蘋果樹品質(zhì)差、產(chǎn)量低，果農(nóng)想盡快更換為優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)蘋果樹，你的合理化建議是( )

A. 種子繁殖 B. 幼苗換栽 C. 果枝扦插 D. 果枝嫁接

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】劉芳同學要探究某種植物生長是否需要含氮的無機鹽，設(shè)計方案如下：請你幫她將探究活動的過程填寫完整。

（1）提出問題______。

（2）作出假設(shè)______。

（3）實驗步驟：①配制種類齊全的無機鹽培養(yǎng)液放在甲中。

②配制與甲相比缺少______的無機鹽培養(yǎng)液放在乙中。

③將兩株生長狀況相同的幼苗同時分別培養(yǎng)在甲和乙中，過一段時間后長勢情況如圖。

（4）起對照作用的是______。

（5）得出結(jié)論______。

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】某生物興趣小組的同學欲利用下列裝置探究綠色植物呼吸過程中是否有 二氧化碳氣體產(chǎn)生，設(shè)計的探究過程如下。請回答問題：

(1)寫出綠色植物呼吸作用的反應(yīng)式：____________________________________。

(2)A裝置的作用是 ____________________；B裝置的作用是_______。

(3)C處玻璃罩不能透光的原因是 __________________。

(4)能表示這個探究實驗成功的兩個主要現(xiàn)象是______和_______。

(5)如果該研究小組的探究結(jié)論不正確，原因是多方面的。請你從實驗條件的控制上 找出兩個可能的原因： _______________和________________。

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】下圖是我國幾種動物類群占世界已知種類的統(tǒng)計資料，請回答以下問題：

(1)圖中的動物類群中，屬于恒溫動物的有 ________。

(2)圖中的5類動物共有的特征是身體內(nèi)都有 _____。

(3)絕大多數(shù)鳥類適于空中飛行生活，飛行鳥類的身體一般呈流線型，可減少_____，前肢變成 ______，具有迅速飛行的能力。

(4)請你用表格的形式表示圖有關(guān)信息。 ___

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】唐代詩人白居易在《錢塘湖春行》中寫道：“幾處早鶯爭暖樹，誰家新燕啄春泥．”詩中的鶯和燕具有的共同特征是（　�。�
①體表被覆羽毛 ②前肢變?yōu)橐?③體內(nèi)有氣囊 ④胎生哺乳 ⑤體溫恒定 ⑥用鰓呼吸．
A.①②④⑤
B.②③④⑥
C.①②③⑤
D.①②③⑥

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】下圖為細胞模式結(jié)構(gòu)圖，請看圖回答：

（1）A圖為 細胞結(jié)構(gòu)圖。

（2）這兩個細胞都有的結(jié)構(gòu)是【 】______________、【 】______________和【 】_____________。

（3）在光學顯微鏡下不易看清楚的結(jié)構(gòu)叫___________，它的功能是_____________________。

（4）在植物細胞綠色部分的細胞中，細胞質(zhì)內(nèi)還有____________,它能通過光合作用，將光能轉(zhuǎn)變?yōu)開____________，并儲存在它所制造的有機物中。

（5）在“觀察人的口腔上皮細胞實驗中”，刮取口腔上皮細胞之前，需向載玻片上滴加____ , 以維持細胞形態(tài)。滴加稀碘液染色觀察后，顯微鏡下染色最深的結(jié)構(gòu)是________________。

（6）使用顯微鏡觀察時，如在視野中已經(jīng)找到要觀察的物像，可以調(diào)節(jié)顯微鏡的________________,使物像更加清晰。如要觀察的物像位于視野的右下方，應(yīng)將玻片標本向_________方移動，使之位于視野的中央，便于觀察。

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】青春期是人一生最重要的生長發(fā)育時期，如圖是人身體有關(guān)不同部位發(fā)育速度曲線圖。

(1)如圖表明，人生殖器官快速發(fā)育的時期是從_______點到_______點。(用圖中字母回答)

(2)就整個身體而言，人發(fā)育的兩個快速的時期(時間段)分別是_________和_________。(用圖中字母回答)

(3)人進入青春期后，腦質(zhì)量和腦神經(jīng)數(shù)目基本上不再增加，此時腦的發(fā)育主要表現(xiàn)在結(jié)構(gòu)和_________的不斷分化、發(fā)展和完善，從而使腦的調(diào)節(jié)功能大大增強。

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