9．方便面大多附帶有一個(gè)小蔬菜包，里面的蔬菜采取的保持措施是（　�。�
A．真空包裝法B．腌制法C．脫水法D．巴氏消毒法

分析 食物腐敗變質(zhì)是由于微生物的生長(zhǎng)和大量繁殖而引起的，方便面大多附帶有一個(gè)小蔬菜包，里面的蔬菜采取的保持措施是脫水法．

解答 解：因食物腐敗變質(zhì)是由于微生物的生長(zhǎng)和大量繁殖而引起的．根據(jù)食物腐敗變質(zhì)的原因，食品保存就要盡量的殺死和抑制微生物的生長(zhǎng)和大量繁殖，傳統(tǒng)的食品保存方法有鹽腌、糖漬、干制、酒泡等．現(xiàn)代的貯存方法主要有罐藏、脫水、冷凍、真空包裝、添加防腐劑等．方便面調(diào)料中的蔬菜采用脫水法，從而抑制微生物的生長(zhǎng)和大量繁殖．
故選：C．

點(diǎn)評(píng) 了解食品保存的原理，解答此題的關(guān)鍵是掌握脫水的知識(shí)．

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來(lái)源： 題型：選擇題

19．下列可作為空氣污染程度的指示植物的是（　　）
A．藻類(lèi)植物B．苔蘚植物C．蕨類(lèi)植物D．種子植物

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：選擇題

20．下列動(dòng)物中，學(xué)習(xí)能力最強(qiáng)的是（　　）
A．草履蟲(chóng)B．蚯蚓C．大山雀D．小白鼠

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：判斷題

17．鼠類(lèi)猖獗會(huì)對(duì)農(nóng)、林、牧業(yè)造成危害，有時(shí)還會(huì)傳播疾病，因此應(yīng)使用“毒鼠強(qiáng)”將鼠類(lèi)徹底消滅．×．（判斷對(duì)錯(cuò)）

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：選擇題

4．做面包時(shí)，在面粉中加入酵母菌，烤出來(lái)的面包松軟多孔，原因是（　�。�
A．酵母菌分解淀粉，產(chǎn)生氧氣
B．酵母菌分解葡萄糖，產(chǎn)生氧氣
C．酵母菌分解葡萄糖，產(chǎn)生二氧化碳
D．酵母菌分解葡萄糖，產(chǎn)生二氧化碳和氧氣

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：選擇題

14．下列哪種地方?jīng)]有細(xì)菌和真菌（　�。�
A．寒冷的極地B．很熱的溫泉
C．人和動(dòng)物的身體內(nèi)部D．高溫滅菌的培養(yǎng)基

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：填空題

1．防止食品腐敗所依據(jù)的主要原理是把食品內(nèi)的細(xì)菌和真菌殺死或抑制它們的生長(zhǎng)和繁殖．

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：填空題

18．識(shí)圖填圖

A種皮與果皮
B胚乳
C子葉
D胚芽
E胚軸
F胚根
G胚．

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：選擇題

19．生態(tài)系統(tǒng)可以分為哪兩大類(lèi)（　�。�
A．海洋生態(tài)系統(tǒng)和淡水生態(tài)系統(tǒng)B．水域生態(tài)系統(tǒng)和陸地生態(tài)系統(tǒng)
C．草原生態(tài)系統(tǒng)和荒漠生態(tài)系統(tǒng)D．森林生態(tài)系統(tǒng)和陸地生態(tài)系統(tǒng)

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