【題目】下列有關生活中生物技術的敘述，正確的是（　　）

A. 冷藏食物不易變質(zhì)是由于低溫殺死了細菌等微生物

B. 白酒釀造過程首先是酵母菌將淀粉分解成葡萄糖

C. 制作酸奶時，先將牛奶加熱煮沸是為了殺死其中的雜菌

D. 制作葡萄酒用到的“菌”和木耳一樣都是營寄生生活

【答案】C

【解析】

食物腐敗變質(zhì)是由于微生物的生長和大量繁殖而引起的；釀酒一定要加入酒曲，酒曲中的微生物主要是酵母菌和霉菌；制作酸奶時要用到乳酸菌，為了防止雜菌的影響，先將牛奶煮沸殺死其中的雜菌。釀酒主要依靠酵母菌。

冷藏食物不易變質(zhì)是由于低溫抑制了細菌等微生物生長和繁殖，而不是殺死了細菌等微生物，故A錯誤；釀酒要酵母菌和霉菌，其中霉菌主要起到糖化的作用，把米中的淀粉轉(zhuǎn)化成葡萄糖；酵母菌在無氧的條件下，再把葡萄糖分解成酒精和二氧化碳，故B錯誤；制作酸奶時，先將牛奶煮沸，進行高溫滅菌是為了殺死其中的雜菌，防止雜菌的影響。故C正確；釀酒主要依靠酵母菌的發(fā)酵作用。酵母菌和木耳一樣都是營腐生生活，故D錯誤。故選C。

練習冊系列答案
相關習題

科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】請將飲食中應注意的內(nèi)容的編號填入前面相應病癥的橫線上：

①牙齦經(jīng)常出血的人 ________

②患了貧血的人 ________

③患了骨質(zhì)疏松癥的人 ________

④飲食中長期缺碘的人 ________

⑤不愛吃菜經(jīng)常便秘的人 ________

⑥骨折的病人 ________

A．多吃含鐵和蛋白質(zhì)豐富的食物 B．吃加碘鹽或多吃海帶、紫菜等 C．多吃含鈣多的食物 D．多吃富含維生素C的蔬菜和水果E．平時應多補充蛋白質(zhì) F．多吃富含膳食纖維的蔬菜和水果

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】保護生物多樣性最有效最常見的方法是（　�。�

A. 建立自然保護區(qū) B. 遷地保護

C. 引入其他的物種 D. 法制管理

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【題目】生態(tài)系統(tǒng)由生物與環(huán)境組成。下列不屬于一個生態(tài)系統(tǒng)的是（　�。�

A. 一片農(nóng)田 B. 一個池塘 C. 松花江里所有的魚 D. 一片草原

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【題目】狗用舌頭舔傷口，對傷口愈合有一定作用。下列有關解釋正確的是（ ）

A. 唾液中含抗生素，有殺菌作用，屬于非特異性免疫

B. 唾液中含溶菌酶，有殺菌作用，屬于特異性免疫

C. 唾液中含溶菌酶，有殺菌作用，屬于非特異性免疫

D. 唾液中含唾液淀粉酶，有消化病菌的作用，屬于特異性免疫

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】把一個新鮮的橘子放在潮濕陰暗的環(huán)境中，過幾天就會發(fā)現(xiàn)橘子表面長出了青綠色的 “毛”。對這一現(xiàn)象解釋錯誤的是

A. “毛”是由微生物引起的B. 可以在顯微鏡下觀察到“毛”的結(jié)構

C. “毛”的基本結(jié)構和功能單位是細胞D. “毛”是橘子表皮細胞的附屬物

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】煙草浸出液對水蚤的心率有影響嗎？某生物小組的同學對此問題進行了探究。請回答：

（1）此實驗的假設是____________________。

（2）以下是實驗步驟：

①配制煙草浸出液：分別在20mL、30mL、40mL、50mL蒸餾水中加入適量且等量的煙草，浸泡1天。

②在載玻片中央滴一滴某一濃度的煙草浸出液，從培養(yǎng)液里取一只水蚤放在其中，在顯微鏡下觀察并記錄1次水蚤10秒心跳次數(shù)。

③用不同濃度煙草浸出液重復上述實驗，所選取水蚤的個體大小應該相似，這是為了______________。上述步驟中有兩處錯誤，請改正：在滴加不同濃度的煙草浸出液之前，應該首先觀察記錄在__________中的水蚤10秒心跳次數(shù)作為對照；觀察記錄水蚤10秒心跳次數(shù)的操作應該至少3次，然后取__________。

（3）正確實驗的結(jié)果如下表：

組別（加不同體積

蒸餾水的 浸出液）

對照

50mL

40 mL

30 mL

20 mL

10秒內(nèi)心跳次數(shù)

35

36

37

39

41

據(jù)實驗結(jié)果計算，正常狀態(tài)下水蚤心率是__________次/分鐘。根據(jù)上述結(jié)果得出的結(jié)論是：煙草浸出液對水蚤心率有影響。煙草浸出液濃度越高，對水蚤心率__________（促進、抑制）作用越強。

（4）由此看出，吸煙是__________的生活方式，青少年應該杜絕。

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【題目】下列性狀不屬于相對性狀的是 （ ）

A．番茄的紅果皮與黃果皮 B．家兔的黑毛與白毛

C．豌豆的高莖與玉米的矮莖 D．人的有耳垂與無耳垂

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【題目】冰凍災害可造成某些植物死亡，這種現(xiàn)象說明（　�。�

A. 生物能影響環(huán)境 B. 環(huán)境能影響生物的生存

C. 生物能適應環(huán)境 D. 生物能生長、發(fā)育和繁殖

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