Question

19．下列關(guān)于探究“饅頭在口腔中的變化”的實(shí)驗(yàn)說(shuō)法不正確的是（　　）

• A． 該實(shí)驗(yàn)可以不設(shè)置注入清水和饅頭碎屑的對(duì)照組
• B． 為了保證唾液淀粉酶的活性，水浴加熱溫度應(yīng)控制在37℃
• C． 分別滴加2滴碘液后，不變藍(lán)的組是因?yàn)榈矸郾怀醪较�化�?/td>
• D． 該實(shí)驗(yàn)的結(jié)論是“饅頭變甜與唾液的分泌以及牙齒的咀嚼和舌的攪拌都有關(guān)系”

Answer 1

分析 在研究一種條件對(duì)研究對(duì)象的影響時(shí)，所進(jìn)行的除了這種條件不同以外，其它條件都相同的實(shí)驗(yàn)，叫對(duì)照實(shí)驗(yàn)．

解答 解：A、本實(shí)驗(yàn)探究的是唾液對(duì)淀粉的消化作用，因此以唾液為變量設(shè)置了一組對(duì)照實(shí)驗(yàn)，加清水的目的是起對(duì)照作用，錯(cuò)誤．
B、為了保證唾液淀粉酶的活性，水浴加熱溫度應(yīng)控制在37℃，因?yàn)橥僖旱矸勖傅幕钚栽?7℃接近人體的溫度時(shí)最強(qiáng)，正確．
C、分別滴加2滴碘液后，不變藍(lán)的組是因?yàn)橥僖旱矸勖赴训矸巯�化成了麥芽糖，所以滴加碘液不變藍(lán)，正確．
D．牙齒的咀嚼和舌的攪拌可以使饅頭和唾液淀粉酶充分的結(jié)合，更好的進(jìn)行化學(xué)消化，有利于淀粉分解成麥芽糖，正確．
故選：A．

點(diǎn)評(píng) 掌握淀粉遇碘液變藍(lán)色的這一特性，是驗(yàn)證試驗(yàn)是否成功的關(guān)鍵環(huán)節(jié)．