【題目】下列食品加工中，主要用到乳酸菌的是（）

A. 酸奶B. 面包C. 醋D. 醬油

【答案】A

【解析】

微生物的發(fā)酵技術(shù)在食品、藥品的制作中具有重要意義，如制饅頭、面包和釀酒要用到酵母菌，制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，制醋要用到醋酸桿菌，利用青霉發(fā)酵可以提取出青霉素等，據(jù)此解答．

A、乳酸菌在溫度適宜、無氧的條件下，會發(fā)酵產(chǎn)生乳酸，在制作酸奶和泡菜時會用到乳酸菌，可見A說法正確，A符合題意。

B、制作面包、饅頭會用到酵母菌，酵母菌可以分解面粉中的葡萄糖，產(chǎn)生二氧化碳，二氧化碳是氣體，遇熱膨脹而形成小孔，使得饅頭或面包暄軟多孔，可見B不符合題意。

C、醋的制作需要用到醋酸菌，C不符合題意。

D、醬油的制作過程中需要用到霉菌，D不符合題意。

練習冊系列答案
相關(guān)習題

科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】實驗探究題：為探究種子萌發(fā)的環(huán)境條件，楊明同學設(shè)計了如下實驗：在甲、乙、丙、丁四個培養(yǎng)皿內(nèi)分別放等量的棉花，在棉花的上面都放入25粒豌豆種子，然后將它們放在不同條件下進行培養(yǎng)，數(shù)日后記錄種子萌發(fā)的情況如下表，請回答：

裝置

甲

乙

丙

丁

場所

日光下

日光下

黑暗中

黑暗中

溫度

23℃

23℃

23℃

23℃

棉花干濕狀態(tài)

潮濕（含一定水分）

干燥

潮濕（含一定水分）

干燥

種子萌發(fā)數(shù)量

23

0

24

0

（1）根據(jù)楊明同學的實驗設(shè)計，可以推測，本實驗探究了_________和光照是否種子萌發(fā)所需要的環(huán)境條件。

（2）實驗甲和乙對照，變量是________，通過這組實驗可以得出的結(jié)論是_____。

（3）根據(jù)實驗甲和________的實驗結(jié)果判斷，光照不是種子萌發(fā)的環(huán)境條件。

（4）實驗設(shè)計中，實驗甲和_________不能形成對照，原因是有2個變量。

（5）如空氣充足，甲實驗中有2粒種子沒有萌發(fā)，其可能的原因是：_________。

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】近年來由于生活水平的不斷提高，肥胖已經(jīng)成為了一種社會現(xiàn)象。胖胖最近想要減肥，以下方法中最合理的是（ ）

A.進行高強度的體育運動B.適當進行體育鍛煉和均衡膳食

C.盡量少吃或不吃食物D.到藥店買減肥藥

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】比較是研究生物進化最重要的方法之一。除對不同年代化石進行縱向比較之外，還可以對現(xiàn)存生物種類進行橫向比較。下面是對兩棲類、鳥類、哺乳類生殖發(fā)育特點的比較，從中可以發(fā)現(xiàn)它們的進化趨勢。

（1）兩棲類的繁殖行為相對簡單；鳥類具有比兩棲類更為復雜的繁殖行為，如________這使它們具有更高的卵孵化率和后代成活率；哺乳類則有著更加復雜的繁殖行為，如母獅會憑經(jīng)驗把幼獅轉(zhuǎn)移到安全的地方，以躲避鬣狗的襲擊，從行為獲得途徑來看，這屬于________行為。

（2）兩棲類的青蛙抱對后將卵細胞和精子產(chǎn)到水中，進行體外受精，而鳥類和哺乳類都是體內(nèi)受精。兩棲類的受精卵必須在水中發(fā)育；鳥卵具有更為復雜的結(jié)構(gòu)，如為胚胎發(fā)育是提供水分的________和防水分散發(fā)的卵殼等；哺乳類的早期發(fā)育則是在體內(nèi)完成的。由上述比較可見，與兩棲類相比，鳥類和哺乳類的生殖和發(fā)育都不受________的限制，它們的分布范圍因此更加廣泛。

（3）兩棲類和鳥類都是卵生，而哺乳類是胎生，這使得哺乳類的后代成活率大大提高。與胎生的生殖方式相適應(yīng)，哺乳類體內(nèi)特有的器官是________。

（4）通過以上生殖發(fā)育特點的比較，可以看出這三類動物從低等到高等的順序________。

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】青春期是生長發(fā)育的關(guān)鍵時期，應(yīng)養(yǎng)成良好的生活習慣。下列不屬于良好生活習慣的是（　�。�

A. 不挑食、不偏食、不暴飲暴食

B. 作息規(guī)律，保證充足的睡眠

C. 遇到煩惱和困惑時，只能憋在心里

D. 努力學習，積極參加文體活動

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】呼吸動作與胸廓變化的關(guān)系描述正確的是 （ ）

A.呼氣使胸廓擴大B.吸氣使胸廓縮小

C.胸廓擴大，導致吸氣D.呼吸動作與胸廓容積變化無關(guān)

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】孫悟同學打算探究非生物因素——土壤濕度對鼠婦生活的影響。他提出的問題是：土壤濕度會影響鼠婦的生活嗎？

（1）根據(jù)他提出的問題作出假設(shè)：__________________________。

（2）為了探究土壤濕度對鼠婦生活的影響，他為鼠婦提供了潮濕的土壤和干燥的土壤兩種環(huán)境，請問他設(shè)計兩種環(huán)境的目的是__________________________。

（3）你認為這個探究實驗控制的變量是__________________________。

（4）在實驗裝置中放入10只鼠婦的目的是__________________________，每分鐘統(tǒng)計一次每種環(huán)境中的鼠婦的數(shù)目，統(tǒng)計10次，為了使實驗結(jié)論更準確，應(yīng)計算10次統(tǒng)計數(shù)的_____________值。

（5）根據(jù)結(jié)果發(fā)現(xiàn)鼠婦更喜歡生活在潮濕的環(huán)境中，由此推測孫悟同學得出的結(jié)論是_____________。

（6）做完實驗后，孫悟同學應(yīng)如何處理鼠婦？__________________________。

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】人體是一部“復雜而精密的儀器”，各系統(tǒng)分工協(xié)作，能快速的對環(huán)境改變作出反應(yīng)。請運用所學生物圈中的人的知識，回答下列問題：

（1）我們每天吃的食物需要在消化系統(tǒng)經(jīng)過消化才能被吸收， 消化系統(tǒng)是由_ 和________兩部分組成，其中_是消化和吸收的主要器官。經(jīng)過消化液中各種酶的作用，食物中的淀粉最終分解為 _，蛋白質(zhì)最終分解為 _，脂肪最終分解為 _和_ 。

（2）人體通過呼吸系統(tǒng)完成與外界的氣體交換。呼吸系統(tǒng)由 _和 _組成，肺的換氣和組織換氣都是通過___實現(xiàn)的，肺的換氣使_轉(zhuǎn)變成_，組織換氣側(cè)使 __變?yōu)?__，

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】日常生活中可能會遇到觸電、溺水、煤氣中毒等意外傷害，一旦發(fā)生呼吸、心跳驟停，則需要對患者進行心肺復蘇。下列敘述正確的是（ ）

A.對此傷者不能輕意搬動，應(yīng)立即進行檢查和施救

B.心肺復蘇步驟“CAB”中的C應(yīng)該是指開放氣道

C.按照16—18次/分鐘的頻率，先做30次心臟按壓，再做2次人工呼吸

D.人工呼吸有效的標志為伴隨吹氣，傷者胸廓略有隆起，稍后氣體能夠從口排出

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