Question

【題目】小紅午餐吃了米飯、牛肉、菠菜三種食物。請根據(jù)所學的知識回答下列問題：

（1）這頓午餐能為小紅提供水、無機鹽、糖類、脂肪、蛋白質(zhì)和維生素六大類營養(yǎng)成分，其中不經(jīng)消化就可直接被人體吸收的營養(yǎng)成分是維生素、__________和___________。

（2）小紅在咀嚼米飯時感覺到有甜味，這是因為米飯中的部分淀粉在唾液淀粉酶的作用下被分解成了______________的緣故。

（3）牛肉中的蛋白質(zhì)在消化管內(nèi)被分解成______________后，才能被人體吸收。人體吸收營養(yǎng)物質(zhì)的主要器官是______________。

Answer 1

【答案】水 無機鹽 麥芽糖 氨基酸 小腸

【解析】

（1）食物中含有的維生素、水和無機鹽等小分子的營養(yǎng)物質(zhì)人體可以直接吸收利用，而蛋白質(zhì)、糖類、脂肪這些大分子的營養(yǎng)物質(zhì)是不溶于水的，必須在消化道內(nèi)變成小分子的能溶于水的物質(zhì)后，才能被消化道壁吸收。

（1）食物中含有的維生素、水和無機鹽等小分子的營養(yǎng)物質(zhì)人體可以直接吸收利用，而蛋白質(zhì)、糖類、脂肪這些大分子的營養(yǎng)物質(zhì)是不溶于水的，必須在消化道內(nèi)變成小分子的能溶于水的物質(zhì)后，才能被消化道壁吸收。
（2）口腔中的唾液內(nèi)含有唾液淀粉酶。咀嚼米飯，口腔中的唾液淀粉酶將米飯內(nèi)的淀粉分解為麥芽糖，所以感覺有甜味。沒有被消化的淀粉和麥芽糖，最終在小腸內(nèi)，在腸液、胰液的共同作用下，最終被分解為葡萄糖被人體吸收。
（3）蛋白質(zhì)是在胃中被初步消化，在小腸內(nèi)被最終消化成氨基酸后才能夠被人體吸收。消化和吸收的主要場所是小腸。