Question

18．解讀曲線圖：如圖表示淀粉、脂肪、蛋白質(zhì)在消化道各部位（用A、B、C、D、E表示）被消化的程度
1．圖中表示淀粉被消化的過程的曲線是；蛋白質(zhì)被消化的起始部位是[C胃]；淀粉、脂肪、蛋白質(zhì)消化的主要部位是[D小腸]．
2．A，B，C，D，E構(gòu)成消化道，其中A是口腔，B是食道，C是胃，D是小腸等器官．
3．在A中增加了麥芽糖，原因是被唾液淀粉酶消化成了麥芽糖．
4．在器官A到E中，既無消化功能又無吸收功能的是食道，吸收水的主要部位是小腸．

Answer 1

分析 食物的消化和營養(yǎng)物質(zhì)的吸收過程：

由圖示可以看出，食物在A、C、D器官中被消化，所以A是口腔，B是食道，C是胃，D是小腸，B是食道，E是大腸，據(jù)此解答．

解答 解：（1）淀粉的消化從口腔開始，口腔中的唾液淀粉酶能夠?qū)⒉糠值矸鄯纸鉃辂溠刻�，當�(shù)矸酆望溠刻沁M入小腸后，由于小腸中的胰液和腸液中含有消化糖類酶，因此，淀粉等糖類物質(zhì)在小腸內(nèi)被徹底消化為葡萄糖；蛋白質(zhì)的消化是從胃開始的，當食物中的蛋白質(zhì)進入胃以后，在胃液的作用下進行初步消化后進入小腸，小腸里的胰液和腸液含有消化蛋白質(zhì)的酶，在這些酶的作用下，蛋白質(zhì)被徹底消化為氨基酸；脂肪的消化開始于小腸，小腸內(nèi)的胰液和腸液中含有消化脂肪的酶，同時，肝臟分泌的膽汁也進入小腸，膽汁雖然不含消化酶，但膽汁對脂肪有乳化作用，使脂肪變成微小顆粒，增加了脂肪與消化酶的接觸面積，有利于脂肪的消化，脂肪在這些消化液的作用下被徹底分解為甘油和脂肪酸．曲線X自口腔開始變化，是淀粉的消化曲線；曲線Y自小腸開始變化，是脂肪的消化曲線；蛋白質(zhì)被消化的起始部位是[C]胃；淀粉、脂肪、蛋白質(zhì)被消化的主要部位是[D]小腸；
（2）由圖示可以看出，食物在A、C、D器官中被消化，所以A是口腔，B是食道，C是胃，D是小腸，B是食道，E是大腸．
（3）淀粉的消化從A口腔開始，口腔中的唾液淀粉酶能夠?qū)⒉糠值矸鄯纸鉃辂溠刻牵�因此，在A中增加了麥芽糖；
（4）消化道包括口腔、咽、食道、胃、小腸、大腸和肛門．只有消化沒有吸收功能的是口腔，只有吸收沒有消化功能的是大腸，既有消化又有吸收功能的是胃和小腸，既沒有消化又沒有吸收功能的是咽和食道．小腸是主要的吸收場所，能夠吸收大部分的水、無機鹽、維生素和全部的氨基酸、葡萄糖、甘油和脂肪酸．胃只能吸收少量的水、無機鹽和酒精．大腸是形成糞便的場所，能夠吸收少量的水、無機鹽和維生素．
故答案為：（1）C胃；D小腸；
（2）食道；胃；小腸；
（3）麥芽糖；麥芽糖；
（4）食道；小腸．

點評 蛋白質(zhì)、糖類、脂肪在消化道內(nèi)的消化過程常用如圖所示的消化曲線來表示，該曲線表示了這三種物質(zhì)的起始消化部位和最終被消化完畢的部位，因此正確識圖是做好該題的前提．