Question

6．“燉湯”因味道好而深受廣東人喜愛．“燉湯”就是把湯料和水置于燉盅內，而燉盅則浸在大煲的水中，并用蒸架把盅與煲底隔離，如圖所示．在大煲內的水沸騰過程中，煲蓋與煲的縫隙間冒出大量的“白氣”，這是液化現象（填物態(tài)變化），煲內的水在沸騰中會吸熱（填“吸熱”或“放熱”），煲蓋不斷跳動，水蒸氣的內能轉化為煲蓋的機械能．

Answer 1

分析 物體由氣態(tài)變?yōu)橐簯B(tài)的過程叫液化，“白氣”是液態(tài)的小水珠，是由水沸騰時產生的大量的水蒸氣形成的；
液體要沸騰需要達到兩個條件，一是達到沸點，二是繼續(xù)吸熱；
高溫高壓的水蒸氣具有能量，可以通過做功將自身的內能轉化為機械能．

解答 解：
在大煲內的水沸騰過程中，煲蓋與煲的縫隙間冒出大量的水蒸氣，水蒸氣遇到冷的空氣液化成小液滴，形成“白氣”；煲內的水在沸騰過程中要吸收熱量，溫度保持不變；
蒸汽具有能量，推動煲蓋做功，是水蒸氣的內能轉化為煲蓋的機械能．
故答案為：液化；吸熱；內．

點評 此題考查的知識點比較多，有：液化、做功改變物體的內能、液體沸騰的條件，是一道學科綜合題，需要注意沸騰的第二個條件，達到沸點后要繼續(xù)吸熱．