Question

【題目】電視片《舌尖上的中國》展現(xiàn)了博大精深的中國飲食文化。電視片中的廚師烹飪醬排骨時(shí)，排骨由生到熟，這是主要通過_______方式改變了排骨的內(nèi)能，在以上過程中_________從高溫物體轉(zhuǎn)移到低溫物體。當(dāng)一盤醬排骨端到餐桌時(shí)，醬排骨香飄四溢，這是分子_________所致。

Answer 1

【答案】熱傳遞 熱量 不停地做無規(guī)則運(yùn)動(dòng)

【解析】

[1]在烹飪排骨過程中，對(duì)排骨加熱，排骨吸收熱量，內(nèi)能增加，主要通過熱傳遞方式實(shí)現(xiàn)的。

[2]發(fā)生熱傳遞時(shí)，高溫物體放出熱量，低溫物體吸收熱量，熱量從高溫物體轉(zhuǎn)移到低溫物體。

[3]當(dāng)一盤色香味俱佳的醬排骨端到餐桌時(shí)，醬排骨的美味香飄四溢，這是因?yàn)榻M成物質(zhì)的分子不停地做無規(guī)則運(yùn)動(dòng)，屬于擴(kuò)散現(xiàn)象。