Question

13．“慶豐包子鋪”因“主席套餐”意外走紅．蒸包子的過程，蘊含了物理道理：高溫的爐不斷通過熱傳遞的方式，使蒸籠內(nèi)包子內(nèi)能增加（如圖所示為某層蒸籠）．同時，由于多層的蒸籠，最上面的溫度最低，水蒸氣到達最上面蒸籠后易發(fā)生液化現(xiàn)象，再放出大量的熱，故最上層的包子通常先熟．打開籠屜香味四溢，這是擴散現(xiàn)象．

Answer 1

分析 （1）熱傳遞和做功都可以改變物體的內(nèi)能，據(jù)此判斷；
（2）水蒸氣液化時會放出大量的熱，據(jù)此判斷；
（3）擴散現(xiàn)象表明，一切物質(zhì)的分子都在不停地做無規(guī)則的運動，且溫度越高，熱運動越劇烈．

解答 解：（1）爐子是通過熱傳遞的方式不斷給蒸籠內(nèi)的包子加溫的；
（2）由于多層的蒸籠，最上面的溫度最低，水蒸氣到達最上面蒸籠后易發(fā)生液化現(xiàn)象，再放出大量的熱，故最上層的包子通常先熟；
（3）熱氣騰騰的包子發(fā)出誘人的香味，這是擴散現(xiàn)象．
故答案為：熱傳遞；液化；擴散．

點評 通過一個事例考查了熱傳遞改變物體內(nèi)能、液化現(xiàn)象、擴散現(xiàn)象等多個知識點，與實際聯(lián)系密切，是一道好題．