Question

13．“慶豐包子鋪”因“主席套餐”意外走紅．蒸包子的過程，蘊(yùn)含了物理道理：高溫的爐不斷通過熱傳遞的方式，使蒸籠內(nèi)包子內(nèi)能增加（如圖所示為某層蒸籠）．同時(shí)，由于多層的蒸籠，最上面的溫度最低，水蒸氣到達(dá)最上面蒸籠后易發(fā)生液化現(xiàn)象，再放出大量的熱，故最上層的包子通常先熟．打開籠屜香味四溢，這是擴(kuò)散現(xiàn)象．

Answer 1

分析 （1）熱傳遞和做功都可以改變物體的內(nèi)能，據(jù)此判斷；
（2）水蒸氣液化時(shí)會(huì)放出大量的熱，據(jù)此判斷；
（3）擴(kuò)散現(xiàn)象表明，一切物質(zhì)的分子都在不停地做無規(guī)則的運(yùn)動(dòng)，且溫度越高，熱運(yùn)動(dòng)越劇烈．

解答 解：（1）爐子是通過熱傳遞的方式不斷給蒸籠內(nèi)的包子加溫的；
（2）由于多層的蒸籠，最上面的溫度最低，水蒸氣到達(dá)最上面蒸籠后易發(fā)生液化現(xiàn)象，再放出大量的熱，故最上層的包子通常先熟；
（3）熱氣騰騰的包子發(fā)出誘人的香味，這是擴(kuò)散現(xiàn)象．
故答案為：熱傳遞；液化；擴(kuò)散．

點(diǎn)評(píng) 通過一個(gè)事例考查了熱傳遞改變物體內(nèi)能、液化現(xiàn)象、擴(kuò)散現(xiàn)象等多個(gè)知識(shí)點(diǎn)，與實(shí)際聯(lián)系密切，是一道好題．