炸油條、炸土豆用菜油來(lái)加熱，而煮玉米、煮雞蛋是用水來(lái)加熱．之所以用不同的液體來(lái)加熱是因?yàn)樗鼈兊?!--BA-->
沸點(diǎn)
沸點(diǎn)
（選填“沸點(diǎn)”或“熱量”）不一樣．
分析：每種液體都有自己的沸點(diǎn)，不同液體的沸點(diǎn)不同，液體沸騰特點(diǎn)：吸熱溫度保持不變．
解答：解：炸油條、炸土豆與煮玉米、煮雞蛋所以需要的溫度不同，液體一旦沸騰雖然吸熱，但溫度保持在沸點(diǎn)不變．菜油比水的沸點(diǎn)高，炸油條、炸土豆需要的溫度高，用菜油來(lái)加熱是因?yàn)椴擞头悬c(diǎn)高，能在更高的溫度下沸騰，若用水加熱，水的沸點(diǎn)低，又一旦沸騰溫度不會(huì)升高，達(dá)不到所需溫度．煮玉米、煮雞蛋所需溫度比較低，所以用水加熱．所以用不同的液體來(lái)加熱是因?yàn)樗鼈兊姆悬c(diǎn)不一樣．
故答案為：沸點(diǎn)．
點(diǎn)評(píng)：本題考查了液體沸點(diǎn)和沸騰特點(diǎn)，了解不同液體的沸點(diǎn)不一樣及沸騰的特點(diǎn)是解題的關(guān)鍵．
練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中物理 來(lái)源： 題型：

17、炸油條、炸土豆用菜油；煮玉米棒子、煮雞蛋用水．這樣可以對(duì)不同烹飪手段提供各自所需的
溫度
（選填“熱量”或“溫度”），這是因?yàn)橛秃退?div id="wsto9cm" class="quizPutTag">沸點(diǎn)
不同．在以上炸、煮過(guò)程中，食物要
吸收
（選填“吸收”或“放出”）熱量．

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科目：初中物理 來(lái)源： 題型：

15、炸油條、炸土豆用菜油；煮玉米棒子、煮雞蛋用水．這樣可以對(duì)不同烹飪手段提供各自所需的
溫度
（選填“熱量”或“溫度”），這是因?yàn)橛秃退?div id="eovlcft" class="quizPutTag">沸點(diǎn)
不同．

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科目：初中物理 來(lái)源： 題型：

生活處處有物理，留心觀察皆學(xué)問(wèn)．你知道嗎？廚房中也包含著很多物理知識(shí)，例如：
（1）炸油條、炸土豆用菜油；煮玉米、煮雞蛋用水，這樣可以對(duì)不同烹飪手段提供各自所需的
溫度
溫度
（熱量或溫度），這是因?yàn)橛秃退?!--BA-->
沸點(diǎn)
沸點(diǎn)
不同；
（2）如圖所示，用燉盅燉湯，在大煲內(nèi)的水沸騰過(guò)程中，煲蓋不斷跳動(dòng)，這是水蒸氣的
內(nèi)
內(nèi)
能轉(zhuǎn)化為煲蓋的機(jī)械能，若湯的沸點(diǎn)與水的沸點(diǎn)相同，則盅內(nèi)的湯
不能
不能
（能，不能）沸騰．

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科目：初中物理 來(lái)源： 題型：

炸油條、炸土豆用菜油；煮玉米棒子、煮雞蛋用水．這是因?yàn)橛秃退?!--BA-->
沸點(diǎn)
沸點(diǎn)
不同，這樣可以對(duì)不同烹飪手段提供各自所需的溫度；醫(yī)生搶救中暑病人時(shí)，通常在病人的額頭和身上擦酒精，這種方法稱為“物理療法”，這種療法的依據(jù)是：酒精
汽化
汽化
（填寫物態(tài)變化名稱）時(shí)，會(huì)
吸收
吸收
（吸收/放出）熱量．

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