維生素C(C6H13O6)主要存在于蔬菜和水果中，它能促進(jìn)人體生長發(fā)育，增強(qiáng)人體對(duì)疾病的抵抗力。近年來，科學(xué)家還發(fā)現(xiàn)維生素C有防癌作用。下列操作容易造成蔬菜中的維生素C損失的是
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A．洗菜：要先洗后切
B．浸泡：切好的菜要浸泡半天，以除去殘留農(nóng)藥
C．切菜：要隨切隨炒，切忌切好后久置
D．烹飪：烹調(diào)蔬菜時(shí)適當(dāng)加點(diǎn)醋，可以減少維生素C的損失
練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中化學(xué) 來源： 題型：

生活中碰到的某些問題常常涉及到化學(xué)知識(shí)，下列分析正確的是（　�。�

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：

人體缺乏某些營養(yǎng)素可能引起身體的一些疾病，請(qǐng)用序號(hào)填空：①甲狀腺腫大、②齲齒、③貧血、④夜盲癥、⑤佝僂病或骨質(zhì)疏松、⑥牙齦出血．
缺乏的營養(yǎng)素 維生素A 維生素C 鈣 碘 鐵 氟
可能引起的疾病

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：

新鮮水果、蔬菜、乳制品中富含的維生素C，具有明顯的抗衰老作用，但易被空氣氧化．某課外小組利用碘滴定法測某橙汁中維生素C的含量，其化學(xué)方程式如下：
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下列說法正確的是（　�。�
A、上述反應(yīng)為取代反應(yīng)B、維生素C在酸性條件下水解只得到1種產(chǎn)物C、維生素C不可溶于水，可溶于有機(jī)溶劑D、脫氫維生素C的分子式為C6H8O6

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：

魯菜菜譜大全中記載：河蝦不宜與西紅柿同食．主要原因是河蝦中含有+5價(jià)砷，西紅柿中含有比較多的維生素C，兩者同食時(shí)會(huì)生成有毒的+3價(jià)砷．下列說法正確的是（　　）
A、在該反應(yīng)中維生素C作催化劑B、由上述信息可推知維生素C具有還原性C、因?yàn)楹游r中含有砷元素，所以不能食用D、上述反應(yīng)中維生素C作氧化劑

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同步練習(xí)冊(cè)答案