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5．以下現(xiàn)象中，不屬于蛋白質變性的是（　　）
A．雞蛋白溶液中加入食鹽變渾濁B．用氯化汞消毒醫(yī)療器械
C．用波爾多液殺菌D．用福爾馬林對種子消毒

分析 當向蛋白質溶液中加入的鹽溶液達到一定濃度時，反而使蛋白質的溶解度降低而從溶液中析出，這種作用叫鹽析；
蛋白質變性是指蛋白質在某些物理和化學因素作用下其特定的空間構象被改變，從而導致其理化性質的改變和生物活性的喪失，這種現(xiàn)象稱為蛋白質變性；
能使蛋白質變性的化學方法有加強酸、強堿、尿素、乙醇、丙酮、甲醛等有機溶劑化學物質、重金屬鹽等；
能使蛋白質變性的物理方法有加熱（高溫）、紫外線及X射線照射、超聲波、劇烈振蕩或攪拌等．

解答 解：A．雞蛋白溶液中加入食鹽變渾濁是鹽析，不是變性，故A正確；
B．氯化汞是重金屬鹽，能使蛋白質變性，故B錯誤；
C．波爾多液主要成分為氫氧化鈣和硫酸銅的混合物，硫酸銅屬于重金屬鹽，能使蛋白質變性殺菌，故C錯誤；
D．福爾馬林的主要成分是甲醛，能使蛋白質變性，故D錯誤；
故選A．

點評 本題考查蛋白質的變性，難度不大，了解蛋白質變性的常用方法，注意蛋白質變性是不可逆的．

練習冊系列答案
相關習題

科目：高中化學 來源： 題型：解答題

15．過氧化鎂（MgO2）易溶于稀酸，溶于酸后產生過氧化氫，在醫(yī)學上可作為解酸劑等．過氧化鎂產品中常會混有少量MgO，實驗室可通過多種方案測定樣品中過氧化鎂的含量．
（1）某研究小組擬用右圖裝置測定一定質量的樣品中過氧化鎂的含量．
①實驗前需進行的操作是檢查裝置的氣密性，稀鹽酸中加入少量FeCl3溶液的作用是用作催化劑（或催化H2O2的分解）．
②用恒壓分液漏斗的優(yōu)點有：使分液漏斗中的溶液順利滴下；消除滴入溶液的體積對所測氣體體積的影響，使分液漏斗中的溶液順利滴下．
③實驗終了時，待恢復至室溫，先將右側刻度管緩緩向下移動直到兩側液面相平，再平視刻度線讀數(shù)．
（2）實驗室還可通過下列兩種方案測定樣品中過氧化鎂的含量：
方案I：取ag樣品，加入足量稀鹽酸，充分反應后再加入NaOH溶液至Mg2+沉淀完全，過濾、洗滌后，將濾渣充分灼燒，最終得到bg固體．
已知常溫下Ksp[Mg（OH）2]=l×10-11．為使方案I中Mg2+完全沉淀[即溶液中c（Mg2+）≤l×10-5mol/L]，溶液的pH至少應調至11．
方案Ⅱ：用電子天平稱取0.1000g樣品置于錐形瓶中，加入15mL0.6mol/LKI溶液和足量鹽酸，搖勻后在暗處靜置5min，加入少量淀粉溶液作指示劑；然后用堿式滴定管盛裝0.1000mol/L Na2S2O3溶液進行滴定．（已知：I2+2Na2S2O3═Na2S4O6+2NaI）

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科目：高中化學 來源： 題型：選擇題

16．下列試劑的貯存方法錯誤的是（　�。�
A．苯用帶橡膠塞的試劑瓶貯存B．濃硝酸存放在棕色試劑瓶中
C．少量白磷存放在水中D．少量金屬鈉存放在煤油中

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科目：高中化學 來源： 題型：選擇題

13．下列說法正確的是（　　）
A．使元素的化合態(tài)轉化成游離態(tài)的過程就是還原的過程
B．金屬冶煉的實質是金屬元素被氧化
C．電解熔融氧化鋁時，每還原出1 kg鋁，必有111mol電子轉移
D．工業(yè)上常用電解NaCl水溶液的方法制取金屬鈉

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科目：高中化學 來源： 題型：選擇題

20．分子式與苯丙氨酸[C6H5CH2CH（NH2）COOH]相同，且同時符合下列兩個條件：①有帶兩個取代基的苯環(huán)②有一個硝基直接連接在苯環(huán)上的異構體的數(shù)目是（　�。�
A．3B．5C．6D．10

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科目：高中化學 來源： 題型：選擇題

10．下列化學用語正確的是（　�。�
A．CH3Cl B．乙烯的結構簡式  CH2CH2
C．淀粉的化學式為（C6H10O5）nD．H2O2的電子式：

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科目：高中化學 來源： 題型：解答題

17．碳及其化合物在人類生產、生活中的應用非常廣泛．“低碳生活”不再只是一種理想，更是一種值得期待的生活方式．
（1）已知：
①2CH4（g）+3O2（g）?2CO（g）+4H2O（l）△H1=-1214.6kJ/mol
②2CO（g）+O2（g）?2CO2（g）△H2=-566kJ/mol，
則甲烷與氧氣反應生成二氧化碳和液態(tài)水的熱化學方程式為CH4（g）+2O2（g）═CO2（g）+2H2O（l）△H=-890.3 kJ/mol．
（2）已知在恒溫恒壓下密閉容器的可逆反應CH4（g）+H2O（g）?CO（g）+3H2（g）
①該可逆反應一定達到平衡的標志是CD．
A．v（CH4）正=3v（H2）逆                
B．水蒸氣的濃度與一氧化碳的濃度相等
C．平均相對分子質量不隨時間的變化而變化   
D．密度不隨時間的變化而變化
②該可逆反應在不同條件下，測得CH4轉化率隨時間變化如圖所示，與實驗a相比，b的實驗條件是增加了催化劑．

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科目：高中化學 來源： 題型：解答題

14．如圖所示，在試管a中先加2mL乙醇，邊搖動邊緩緩加入5mL濃硫酸，搖勻冷卻后，再加入2g無水醋酸鈉，充分攪動后，固定在鐵架臺上．在試管b中加入適量的飽和Na2CO3溶液．連接好裝置，給a加熱，當觀察到試管b中有明顯現(xiàn)象時，停止實驗．
①如圖所示的裝置中，哪些地方有明顯錯誤的？a試管垂直放置；a試管內導氣管太長．
②寫出試管a中的主要反應方程式．CH3COONa+H2SO4=CH3COOH+Na2SO4；CH3COOH+C2H5OH $?_{△}^{濃硫酸}$CH3COOC2H5+H2O．
③加入濃硫酸的作用是催化劑、吸水劑．
④右邊的球形管除冷凝作用外，另一個作用是防止液體倒吸．
⑤飽和Na2CO3溶液的作用是除去酯中的乙酸、乙醇等雜質．

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科目：高中化學 來源： 題型：多選題

15．下列各組離子能在溶液中大量共存的是（　�。�
A．Ag+，SO42-，NO3-，K+B．Na+，HCO3-，Ba2+，NO3-
C．Cl-，CO32-，Na+，Ca2+D．Mg2+，SO42-，Na+，Cl-

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