某學(xué)生取9 g淀粉溶于水，為測定淀粉的水解百分率，其程序如下：

（1）各步所加試劑為：A________，B__________，C________，D________。

（2）只有A溶液而不加B溶液是否可以？______，理由是

________________________________________________________________________。

（3）當(dāng)析出2．16 g金屬單質(zhì)時，淀粉水解率為______________。

 

（1）稀H2SO4 NaOH溶液 碘水 Ag(NH3)2OH

（2）不可以 若不堿化，Ag(NH3)2OH溶液與酸反應(yīng)，不再進(jìn)行銀鏡反應(yīng)。（3）18%

【解析】

試題分析： （3）設(shè)淀粉水解的質(zhì)量為x，依關(guān)系式

(C6H10O5)n ～ nC6H12O6 ～ 2nAg

 

162n 2n×108

x 2．16 g

解得：x＝1．62 g

故水解率為：1．62 g/9 g ×100% ＝18%

考點(diǎn)：糖類的性質(zhì)和用途。

 

練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中化學(xué) 來源：[同步]2015年同步課時（人教選修5）1-4有機(jī)化學(xué)式測定和結(jié)構(gòu)確定（解析版） 題型：選擇題

某化合物的結(jié)構(gòu)簡式(鍵線式)及球棍模型如下圖所示。

該有機(jī)物分子的核磁共振氫譜如下圖所示(單位是ppm)。

下列關(guān)于該有機(jī)物的敘述正確的是( )

A．該有機(jī)物分子中不同化學(xué)環(huán)境的氫原子有8種

B．該有機(jī)物屬于芳香族化合物

C．鍵線式中的Et代表的基團(tuán)為—CH3

D．利用質(zhì)譜法可確定該有機(jī)物的相對分子質(zhì)量

 

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科目：高中化學(xué) 來源：[同步]2015年同步課時練（人教選修5）5-3　功能高分子材料（解析版） 題型：選擇題

我國科學(xué)家不久前成功合成了3 mm長的管狀定向碳納米管，長度居世界之首，這種碳纖維具有強(qiáng)度高、硬度(抵抗變形能力)高、密度小(只有鋼的1/4)、熔點(diǎn)高、化學(xué)穩(wěn)定性好等特點(diǎn)，因而被稱為“超級纖維”。對碳纖維的下列說法中不正確的是( )

A．它是制造飛機(jī)的理想材料

B．它是一種新型的化合物

C．它的結(jié)構(gòu)與石墨相似

D．碳纖維復(fù)合材料不易導(dǎo)電

 

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科目：高中化學(xué) 來源：[同步]2015年同步課時練（人教選修5）5-2　應(yīng)用廣泛的高分子材料（解析版） 題型：選擇題

下列敘述正確的是( )

A．單體的質(zhì)量之和等于所生成高聚物的質(zhì)量

B．單體為一種物質(zhì)時，則單體發(fā)生加聚反應(yīng)

C．縮聚反應(yīng)的單體至少有兩種物質(zhì)

D．淀粉和纖維素的鏈節(jié)都是C6H10O5，但聚合度不同，彼此不是同分異構(gòu)體

 

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科目：高中化學(xué) 來源：[同步]2015年同步課時練（人教選修5）4-3　蛋白質(zhì)和核酸（解析版） 題型：選擇題

下列說法正確的是( )

A．淀粉、油脂和蛋白質(zhì)都是高分子化合物

B．蛋白質(zhì)是結(jié)構(gòu)復(fù)雜的高分子化合物，分子中都含有C、H、O、N四種元素

C．棉、麻、羊毛及合成纖維完全燃燒都只生成CO2和H2O

D．氨基酸、淀粉均屬于高分子化合物

 

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科目：高中化學(xué) 來源：[同步]2015年同步課時練（人教選修5）4-2　糖　　類（解析版） 題型：選擇題

下列物質(zhì)中屬于高分子化合物的是( )

①淀粉 ②纖維素 ③油脂 ④蔗糖 ⑤聚乙烯

A．①②③ B．①②④ C．①②⑤ D．全部

 

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科目：高中化學(xué) 來源：[同步]2015年同步課時練（人教選修5）4-1　油　　脂（解析版） 題型：選擇題

“地溝油”是用飯店的泔水及垃圾豬肉等加工而成的“食用油”。下列有關(guān)說法中正確的是( )

A．“地溝油”的主要成分是蛋白質(zhì)，還含有較多的微量元素

B．“地溝油”外觀與普通食用油一樣，經(jīng)過處理的“地溝油”具有固定的熔沸點(diǎn)

C．“地溝油”在加入消泡劑后，消除了其對人體健康的影響

D．“地溝油”可用于生產(chǎn)生物柴油

 

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科目：高中化學(xué) 來源：[同步]2015年同步課時練（人教選修5）3-4　有機(jī)合成（解析版） 題型：選擇題

由CH3CH3→CH3CH2Cl→CH2＝CH2→CH3CH2OH的轉(zhuǎn)化過程中，經(jīng)過的反應(yīng)是( )

A．取代→加成→氧化 B．裂解→取代→消去

C．取代→消去→加成 D．取代→消去→水解

 

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科目：高中化學(xué) 來源：[同步]2015年同步課時練（人教選修5）3-1-1　醇（解析版） 題型：選擇題

有四種有機(jī)物的分子式皆為C4H10O，其中能被氧化為醛的是(　　)

A．CH3CH2CHCH3OH B．CH3CH2CH2CH2OH

C．CH3CHCH3CH2OH D．CCH3OHCH3CH3

 

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