Question

6．下列與有機化合物相關(guān)的說法正確的是（　　）

• A． 淀粉、油脂、蛋白質(zhì)都能水解，但水解產(chǎn)物不同
• B． 飽和Na₂SO₄、CuSO₄溶液均可用于蛋白質(zhì)的鹽析
• C． 1mol 與足量Na反應(yīng)生成2molH₂
• D． 由乙烯推測丙烯的結(jié)構(gòu)，丙烯分子中所有原子都在同一平面上

Answer 1

分析 A．淀粉為多糖，油脂含-COOC-，蛋白質(zhì)含-CONH-；
B．CuSO₄溶液可使蛋白質(zhì)發(fā)生變性，為不可逆過程；
C．-OH、-COOH均與Na反應(yīng)生成氫氣；
D．丙烯中含甲基，甲基為四面體結(jié)構(gòu)．

解答 解：A．淀粉為多糖，油脂含-COOC-，蛋白質(zhì)含-CONH-，均可發(fā)生水解反應(yīng)，水解產(chǎn)物分別為葡萄糖、甘油和高級脂肪酸或鹽、氨基酸，故A正確；
B．CuSO₄溶液可使蛋白質(zhì)發(fā)生變性，為不可逆過程，而飽和Na₂SO₄可用于蛋白質(zhì)的鹽析，故B錯誤；
C．-OH、-COOH均與Na反應(yīng)生成氫氣，則1mol該物質(zhì)與足量Na反應(yīng)生成1molH₂，故C錯誤；
D．丙烯中含甲基，甲基為四面體結(jié)構(gòu)，則不可能所有原子都在同一平面上，故D錯誤；
故選A．

點評 本題考查有機物的結(jié)構(gòu)與性質(zhì)，為高頻考點，把握官能團與性質(zhì)、有機反應(yīng)為解答的關(guān)鍵，側(cè)重分析與應(yīng)用能力的考查，注意常見有機物的性質(zhì)，題目難度不大．