6．為了科學(xué)飲食，了解一些與食品相關(guān)的化學(xué)知識(shí)是必要的．
（1）油炸蝦條、薯片等容易擠碎的食品，不宜選用真空袋裝，而應(yīng)采用充氣袋裝．下列氣體中不應(yīng)該充入的是CD．
A．氮?dú)?nbsp; B．二氧化碳 C．空氣  D．氧氣
（2）為使以面粉為原料的面包松軟可口，通常用碳酸氫鈉作發(fā)泡劑，因?yàn)樗麭．
①熱穩(wěn)定性差  ②增加甜味③產(chǎn)生二氧化碳  ④提供鈉離子
A．②③B．①③C．①④D．③④
（3）能直接鑒別氯化鈉和葡萄糖兩種未知濃度溶液的方法是C．
A．觀察顏色  B．測(cè)量比重  C．加熱灼燒  D．分別聞味
（4）苯甲酸鈉是常用的食品防腐劑，其結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式如圖．以下對(duì)苯甲酸鈉描述錯(cuò)誤的是C．
A．屬于鹽類B．能溶于水C．屬于烴類D．不易分解．

分析 （1）油炸蝦條、薯片易因被氧化而變質(zhì)，保存時(shí)，充入氣體應(yīng)為非氧化性氣體；
（2）碳酸氫鈉受熱易分解出二氧化碳，通常用碳酸氫鈉作發(fā)泡劑；
（3）氯化鈉和葡萄糖溶液無(wú)氣味，氯化鈉中含鈉離子灼燒顯黃色；
（4）苯甲酸鈉是由苯甲酸根離子和鈉離子組成的鹽，鈉鹽均易溶于水，苯甲酸鈉含有鈉元素，不屬于烴．

解答 解：（1）油炸蝦條、薯片具有還原性，易被氧化性氣體氧化而變質(zhì)，保存時(shí)，充入氣體應(yīng)為非氧化性氣體，氧氣為氧化性氣體，故答案為：CD；
（2）由“碳酸氫鈉作發(fā)泡劑”可知，碳酸氫鈉在面包發(fā)熱過(guò)程中產(chǎn)生了氣體；又由Na2CO3+CO2↑+H2O知該氣體為二氧化碳，故答案為：B；
（3）兩種待鑒別的溶液都是無(wú)色透明的液體，皆不易揮發(fā)，故A、D選項(xiàng)不正確；在溶液濃度未知時(shí)不能確定其密度的相對(duì)大小，B不正確；氯化鈉溶液蒸發(fā)后得氯化鈉白色固體，灼燒顯黃色（Na+焰色），而葡萄糖蒸發(fā)后得白色固體，灼燒時(shí)分解生成碳而變黑，故答案為：C；
（4）苯甲酸鈉屬于鈉鹽，易溶于水且不易分解，但所含元素除C、H外還有O、Na，不屬于烴類，故答案為：C．

點(diǎn)評(píng) 本題考查了常見(jiàn)食品添加劑的組成、性質(zhì)和用途，題目難度不大，物質(zhì)的性質(zhì)決定物質(zhì)的用途．

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中化學(xué) 來(lái)源： 題型：選擇題

16．有下列四種溶液：①HCl ②AlCl3 ③NaOH ④Na2CO3，此四種溶液中水的電離度分別為α1、α2、α3、α4，已知α1=α3，α2=α4，且$\frac{{α}_{2}}{{α}_{1}}$=106，則四種溶液的pH值不可能是（　　）
A．5、5、10、10B．4、4、10、10C．3、5、11、9D．5、3、9、11

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科目：高中化學(xué) 來(lái)源： 題型：解答題

17．硫酸是一種實(shí)驗(yàn)室常用的化學(xué)試劑．請(qǐng)按要求填空：
（1）濃硫酸試劑瓶上適合貼上的圖標(biāo)是C（圖甲）（填寫(xiě)字母標(biāo)號(hào)）．

（2）用圖乙所示的實(shí)驗(yàn)裝置②驗(yàn)證銅與濃硫酸反應(yīng)生成的氣體產(chǎn)物，則裝置②、③中試劑依次為下列的A 和C（填寫(xiě)字母標(biāo)號(hào)）
A．品紅溶液     B．BaCl2溶液     C．NaOH溶液     D．AgNO3溶液
（3）裝置①中發(fā)生反應(yīng)的化學(xué)方程式為Cu+2H2SO4（濃）$\frac{\underline{\;\;△\;\;}}{\;}$CuSO4+SO2↑+2H2O；
若裝置①中加入銅6.4g和含有0.2molH2SO4的濃硫酸，則產(chǎn)生二氧化硫質(zhì)量C（填寫(xiě)字母標(biāo)號(hào)）
A．等于6.4克    B．大于6.4克    C．小于6.4克    D．不能確定
（4）若將裝置①中的銅片換成木炭，裝置②試管內(nèi)為氫硫酸溶液，裝置③試管內(nèi)為澄清石灰水，則裝置①中發(fā)生反應(yīng)的化學(xué)方程式為C+2H2SO4（濃）$\frac{\underline{\;\;△\;\;}}{\;}$CO2↑+2SO2↑+2H2O；裝置②中主要反應(yīng)的氧化劑和還原劑物質(zhì)的量之比是1：2；
根據(jù)裝置③觀察到有白色沉淀生成的現(xiàn)象不能（填“能”或“不能”）判斷該白色沉淀一定只有CaCO3．

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科目：高中化學(xué) 來(lái)源： 題型：選擇題

14．現(xiàn)有下列五個(gè)轉(zhuǎn)化：①SiO2→Na2SiO3�、贑uSO4→CuCl2�、跾iO2→H2SiO3    ④CuO→Cu（OH）2 ⑤Na2O2→NaOH，其中不能通過(guò)一步反應(yīng)實(shí)現(xiàn)的是（　�。�
A．①②B．③④C．②③④D．②③④⑤

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科目：高中化學(xué) 來(lái)源： 題型：解答題

1．請(qǐng)回答下列問(wèn)題：
（1）下表列出了一些化學(xué)鍵的鍵能E：
化學(xué)鍵H-HO═OO-H
E/kJ•mol-1436x463
反應(yīng)H2（g）+$\frac{1}{2}$O2（g）═H2O（g）△H=-241.8kJ•mol-1，則x=496.4．
（2）鉛蓄電池是正極板上覆蓋有PbO2，負(fù)極板上覆蓋有Pb，電解質(zhì)溶液是H2SO4溶液，電池放電時(shí)的總反應(yīng)：Pb+PbO2+2H2SO4═2PbSO4+2H2O．
請(qǐng)寫(xiě)出充電時(shí)陰極的電極反應(yīng)式：PbSO4+2e-═Pb+SO42-
（3）反應(yīng)m A+n B?p C，在某溫度下達(dá)到平衡．
①若A、B、C都是氣體，減壓后正反應(yīng)速率小于逆反應(yīng)速率，則m、n、p的關(guān)系是m+n＞p．
②若C為氣體，且m+n=p，在加壓時(shí)化學(xué)平衡發(fā)生移動(dòng)，則平衡必定向逆反應(yīng)方向移動(dòng)．
③若再升高溫度，平衡向逆向移動(dòng)，則正反應(yīng)為放熱反應(yīng)（填“吸熱”或“放熱”）
（4）依據(jù)氧化還原反應(yīng)Zn（s）+Cu2+（aq）═Zn2+（aq）+Cu（s）設(shè)計(jì)的原電池如圖所示．
①請(qǐng)?jiān)趫D中標(biāo)出電極材料及電解質(zhì)溶液（寫(xiě)化學(xué)式）
②鹽橋中的Cl-向左極移動(dòng)（填“左”或“右”）．

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科目：高中化學(xué) 來(lái)源： 題型：選擇題

11．下列敘述錯(cuò)誤的是（　�。�
A．用新制的銀氨溶液可區(qū)分甲酸甲酯和乙醛
B．用溴水一種試劑可鑒別甲苯、乙烯、乙醇、四氯化碳四種液體
C．用水可區(qū)分苯和溴苯
D．用金屬鈉可區(qū)分乙醇和乙醚

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科目：高中化學(xué) 來(lái)源： 題型：選擇題

18．下列各組中，互稱為同素異形體的是（　�。�
A．12C和14CB．水和冰C．O2和O3D．CO和CO2

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科目：高中化學(xué) 來(lái)源： 題型：解答題

15．用化學(xué)方程式或離子方程式表示相應(yīng)的化學(xué)反應(yīng)．
（1）工業(yè)生產(chǎn)上將氯氣通入石灰乳，在一定條件下蒸干可制漂白粉．寫(xiě)出該過(guò)程的化學(xué)方程式：2Cl2+2Ca（OH）2=CaCl2+Ca（ClO）2+2H2O．
（2）侯氏制堿法中最后利用小蘇打固體可以制得純堿，寫(xiě)出該過(guò)程的化學(xué)方程式：2NaHCO3$\frac{\underline{\;\;△\;\;}}{\;}$Na2CO3+CO2↑+H2O．
（3）向水玻璃溶液（Na2SiO3溶液）中，加入稀鹽酸可用于生產(chǎn)硅酸膠體．用離子方程式表示該生產(chǎn)原理：SiO32-+2H+=H2SiO3（膠體）．
（4）硫酸工業(yè)中用氨水吸收二氧化硫，寫(xiě)出氨水吸收過(guò)量二氧化硫的離子方程式NH3•H2O+SO2=NH4++HSO3-．
（5）寫(xiě)出工業(yè)上冶煉金屬鋁的化學(xué)方程式2Al2O3（熔融）$\frac{\underline{\;電解\;}}{\;}$4Al+3O2↑．

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科目：高中化學(xué) 來(lái)源： 題型：選擇題

16．下列說(shuō)法正確的是（　　）
A．任意兩原子間均能形成化學(xué)鍵
B．由兩個(gè)非金屬原子形成的化合物中不可能存在離子鍵
C．任何化學(xué)鍵的變化必然伴有著電子的得失
D．某化合物的水溶液能導(dǎo)電，則該化合物中一定存在離子鍵

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