炒菜時，加酒又加醋，可使菜變得味香可口，原因是(　　)

A.有鹽類物質(zhì)生成

B.有酸類物質(zhì)生成

C.有醇類物質(zhì)生成

D.有酯類物質(zhì)生成

D

解析：酒就是乙醇，醋是乙酸，兩者反應可以生成有香味的酯類物質(zhì)。

練習冊系列答案
相關(guān)習題

科目：高中化學 來源：選修高手化學人教·有機化學基礎(chǔ) 人教版 題型：013

炒菜時，加酒又加醋，可使菜變得味香可口，原因是

[　　]

A．

有鹽類物質(zhì)生成

B．

有酸類物質(zhì)生成

C．

有醇類物質(zhì)生成

D．

有酯類物質(zhì)生成

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科目：高中化學 來源：高中化學同步單元練習冊 全冊 高二年級 題型：013

人們在日常生活中，為了使菜變得味香可口，炒菜時又加酒又加醋．使菜變得味香可口的原因是

[　　]

A．有鹽類物質(zhì)生成
B．有醇類物質(zhì)生成
C．有酯類物質(zhì)生成
D．有酸類物質(zhì)生成

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科目：高中化學 來源： 題型：

炒菜時又加酒又加醋，可使菜變得味香可口，原因是（     ）

  A、有鹽類物質(zhì)生成      B、有酸類物質(zhì)生成

  C、有醇類物質(zhì)生成      D、有酯類物質(zhì)生成

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科目：高中化學 來源：2012年人教版高中化學選修5 3.3羧酸 酯練習卷（解析版） 題型：選擇題

炒菜時，加酒又加醋，可使菜變得味香可口，原因是(　　)

A．有鹽類物質(zhì)生成                        B．有酸類物質(zhì)生成

C．有醇類物質(zhì)生成                        D．有酯類物質(zhì)生成

 

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