炒菜時(shí)，加酒又加醋，可使菜變得味香可口，原因是

[　　]

A．

有鹽類物質(zhì)生成

B．

有酸類物質(zhì)生成

C．

有醇類物質(zhì)生成

D．

有酯類物質(zhì)生成

答案：D
解析：

酒就是乙醇，醋是乙酸，兩者反應(yīng)可以生成有香味的酯類物質(zhì)．


練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中化學(xué) 來源：高中化學(xué)同步單元練習(xí)冊(cè) 全冊(cè) 高二年級(jí) 題型：013

人們?cè)谌粘Ｉ钪�，為了使菜變得味香可口，炒菜時(shí)又加酒又加醋．使菜變得味香可口的原因是

[　　]

A．有鹽類物質(zhì)生成
B．有醇類物質(zhì)生成
C．有酯類物質(zhì)生成
D．有酸類物質(zhì)生成

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：

炒菜時(shí)又加酒又加醋，可使菜變得味香可口，原因是（     ）

  A、有鹽類物質(zhì)生成      B、有酸類物質(zhì)生成

  C、有醇類物質(zhì)生成      D、有酯類物質(zhì)生成

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：

炒菜時(shí)，加酒又加醋，可使菜變得味香可口，原因是(　　)

A.有鹽類物質(zhì)生成

B.有酸類物質(zhì)生成

C.有醇類物質(zhì)生成

D.有酯類物質(zhì)生成

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科目：高中化學(xué) 來源：2012年人教版高中化學(xué)選修5 3.3羧酸 酯練習(xí)卷（解析版） 題型：選擇題

炒菜時(shí)，加酒又加醋，可使菜變得味香可口，原因是(　　)

A．有鹽類物質(zhì)生成                        B．有酸類物質(zhì)生成

C．有醇類物質(zhì)生成                        D．有酯類物質(zhì)生成

 

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