Question

【題目】C、H、O、N、P、S在玉米和人細(xì)胞（干重）以及活細(xì)胞中的含量（%）如下表，請分析回答問題：

元素	O	C	H	N	P	S
玉米細(xì)胞（干重）	44.43	43.57	6.24	1.46	0.20	0.17
人細(xì)胞（干重）	14.62	55.99	7.46	9.33	3.11	0.78
活細(xì)胞	65.0	18.0	10.0	3.0	1.40	0.30

（1）以上元素在活細(xì)胞中的含量明顯比人細(xì)胞（干重）多的是氧元素和氫元素，發(fā)生差異的原因是活細(xì)胞中含量最多的化合物是__________。這兩種元素在人體細(xì)胞干物質(zhì)中主要存在于____________中。

（2）水在生命活動中有極其重要的作用，細(xì)胞內(nèi)含水量的多少直接影響細(xì)胞的代謝。

①大豆收獲后，要進(jìn)行晾曬才能入倉儲存，所除去的水分主要是細(xì)胞中的____________。這種類型的水分的功能有________________________________________；_________________________________________（答兩種即可）。我市農(nóng)村地區(qū)喜食曬干的“炒青豆”，炒青豆時(shí)散失的水分主要是____________。

②浸泡約一周時(shí)間，黃豆芽已長得又白又粗，1 kg的黃豆能長出5 kg的黃豆芽。在這個(gè)過程中，黃豆細(xì)胞內(nèi)的有機(jī)物含量__________，有機(jī)物種類__________。

(3)牛奶、奶粉中都添加鈣、鐵等元素。其中碳酸鈣是人體骨骼和牙齒中的重要組成部分，鐵是血紅蛋白的主要成分，說明無機(jī)鹽的生理作用是________________________________；質(zhì)量分?jǐn)?shù)為0.9%的生理鹽水，對維持細(xì)胞內(nèi)外滲透壓非常重要，這說明無機(jī)鹽的生理作用是___________________________________________。

Answer 1

【答案】 水 蛋白質(zhì) 自由水 細(xì)胞內(nèi)的良好溶劑；參與細(xì)胞內(nèi)多種生物化學(xué)反應(yīng) 運(yùn)輸營養(yǎng)物質(zhì)和代謝廢物；為細(xì)胞提供液體環(huán)境 結(jié)合水 減少 增多 構(gòu)成細(xì)胞內(nèi)某些復(fù)雜化合物的重要成分 維持細(xì)胞和生物體的生命活動

【解析】試題分析：分析表格：活細(xì)胞中由于水分較多，所以H、O元素含量較高；干細(xì)胞中由于蛋白質(zhì)含量較高，所以C元素含量較高；由表中數(shù)據(jù)可以看出在玉米細(xì)胞（干）中所占比例明顯高于人細(xì)胞（干）的元素是氧，發(fā)生這種差異的一個(gè)主要原因是組成玉米細(xì)胞的化合物中糖類較多。

（1）活細(xì)胞中含量最多的化合物是水，高達(dá)80%～90%；在人體細(xì)胞干物質(zhì)中，蛋白質(zhì)的含量最高，因此干物質(zhì)中氧元素和氫元素主要存在于蛋白質(zhì)中。

（2）①大豆收獲后，要進(jìn)行晾曬才能入倉儲存，所除去的水分主要是細(xì)胞中的自由水；自由水是細(xì)胞內(nèi)的良好溶劑，還可以參與細(xì)胞內(nèi)多種生物化學(xué)反應(yīng)。炒青豆時(shí)散失的水分主要是結(jié)合水。

②浸泡約一周時(shí)間，黃豆芽已長得又白又粗，1kg的黃豆能長出5kg的黃豆芽。在這個(gè)過程中，黃豆細(xì)胞內(nèi)的有機(jī)物含量減少，種類增多，其原因是細(xì)胞進(jìn)行呼吸作用，消耗有機(jī)物，產(chǎn)生許多代謝中間產(chǎn)物。

（3）碳酸鈣是人體骨骼和牙齒中的重要組成部分，鐵是血紅蛋白的主要成分，這說明無機(jī)鹽的細(xì)胞內(nèi)某些復(fù)雜化合物的組成成分；被運(yùn)送的大量藥品之一是0.9%的生理鹽水，它對維持細(xì)胞內(nèi)外滲透壓非常重要，這說明無機(jī)鹽對于維持生物體的生命活動和調(diào)節(jié)滲透壓具有重要作用。