Question

下列食品添加劑可作為防腐劑的是

1. A.
   味精
2. B.
   碳酸氫鈉
3. C.
   苯甲酸鈉
4. D.
   葉綠素

Answer 1

C

試題分析：苯甲酸鈉是食品的防腐劑。
考點：化學與健康
點評：苯甲酸鈉在pH是2.5-4.0時有殺菌抑菌的作用，所以可以做食品的防腐劑。合理使用對人體無害。