Question

（2014?汕頭二模）下列有關(guān)物質(zhì)的性質(zhì)和應(yīng)用正確的是（ ）

A.福爾馬林可用于保存海鮮產(chǎn)品

B.油脂在酸性條件下可水解生成高級(jí)脂肪酸和甘油

C.乙醇、糖類和蛋白質(zhì)都是人體必需的營養(yǎng)物質(zhì)

D.合成橡膠與光導(dǎo)纖維都屬于有機(jī)高分子材料

 

Answer 1

B

【解析】

試題分析：A．福爾馬林是甲醛的水溶液，甲醛有毒，不能用于食品生產(chǎn)；

B．油脂是高級(jí)脂肪酸和甘油形成的酯，在酸性條件下水解得到高級(jí)脂肪酸和甘油；

C．糖類、脂肪和蛋白質(zhì)維持人體生命活動(dòng)所必須的三大營養(yǎng)物質(zhì)；

D．光導(dǎo)纖維主要成分是二氧化硅，屬于無機(jī)非金屬材料．

【解析】
A．甲醛有毒，不能用于食品生產(chǎn)，故A錯(cuò)誤；

B．油脂在酸性條件下水解得到高級(jí)脂肪酸和甘油，故B正確；

C．乙醇不是人體必需的營養(yǎng)物質(zhì)，故C錯(cuò)誤；

D．光導(dǎo)纖維屬于無機(jī)非金屬材料，故D錯(cuò)誤；

故選B．