Question

化學與人們的生活和健康密切相關，下列說法正確的是（　�。�

	A．	可以用淀粉檢驗加碘食鹽中的碘元素
	B．	魚、肉、蝦等食品用福爾馬林防腐保鮮
	C．	油脂可以提供能量，我們炒菜要多放油
	D．	缺鐵會產(chǎn)生貧血，常在醬油中補鐵

Answer 1

考點：

微量元素對人體健康的重要作用；常見的食品添加劑的組成、性質(zhì)和作用．

專題：

化學應用．

分析：

A．碘單質(zhì)遇淀粉變藍色；

B．福爾馬林的主要成分是甲醛；

C．人體應均衡攝入各種營養(yǎng)素；

D．缺鐵會產(chǎn)生缺鐵性貧血．

解答：

解：A．碘單質(zhì)遇淀粉變藍色，食鹽中添加碘酸鉀，不含碘單質(zhì)，故A錯誤；

B．甲醛有毒，不能用于食品加工，故B錯誤；

C．甲醛，攝入油脂過多，會造成肥胖，故C錯誤；

D．缺鐵會產(chǎn)生缺鐵性貧血，常在醬油中加鐵，故D正確．

故選D．

點評：

本題考查食品添加劑和微量元素，難度較小，旨在考查學生對基礎知識的識記，注意基礎知識的積累掌握．