18．下列關(guān)于油脂的敘述中，不正確的是（　　）
A．油脂沒有固定的熔點和沸點，油脂是混合物
B．天然油脂大多是由混甘油酯分子構(gòu)成的混合物
C．油脂的主要成分是高級脂肪酸的甘油酯，是酯的一種
D．從溴水中提取溴可用植物油作萃取劑

分析 A、油脂是油和脂肪的統(tǒng)稱，是混合物；
B、天然油脂大多是由混甘油酯分子構(gòu)成的混合物；
C、油脂是高級脂肪酸與甘油形成的酯；
D、植物油是不飽和的高級脂肪酸和甘油形成的酯．

解答 解：A、油脂是油和脂肪的統(tǒng)稱，植物油在常溫常壓下一般為液態(tài)，稱為油，而動物脂肪在常溫常壓下為固態(tài)，稱為脂．油脂均為混合物，無固定的熔沸點，故A正確；
B、天然油脂大多是由混甘油酯，且是混合物，故B正確；
C、油脂是高級脂肪酸與甘油形成的酯，屬于酯類，分為油和脂肪，故C正確；
D、植物油是不飽和的高級脂肪酸和甘油形成的酯，結(jié)構(gòu)中含碳碳雙鍵，故能和溴發(fā)生加成反應(yīng)，故不能用植物油來萃取溴水中的溴，故D錯誤．
故選D．

點評 本題考查油脂的結(jié)構(gòu)與性質(zhì)，難度不大，明確油脂的成分及油脂水解的條件是解題關(guān)鍵．

練習(xí)冊系列答案
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（3）銅粉氧化過程中，顏色由粉紅變?yōu)楹谏�，再由黑色變綠色．取綠色粉末加入稀硫酸溶液，溶液變藍(lán)，產(chǎn)生無色無味氣體，經(jīng)檢驗為二氧化碳．推測該綠色粉末為Cu2（OH）2CO3．（填化學(xué)式）
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（6）在0.10mol?L-1硫酸銅溶液中加入氫氧化鈉稀溶液充分?jǐn)嚢栌袦\藍(lán)色氫氧化銅沉淀生成，當(dāng)溶液的pH=8時，c（Cu2+）=2.2×10-8mol?L-1（Ksp[Cu（OH）2]=2.2×10-20）．

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A．A的轉(zhuǎn)化率變小B．平衡向逆反應(yīng)方向移動
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