維生素C俗稱抗壞血酸，常用于防治壞血病造成的血管破裂出血。為了解維生素C的化學(xué)性質(zhì)，我們將6片維生素C壓碎，溶于10 mL水中，然后過濾，取幾亳升濾液，做下列實(shí)驗(yàn)：

(1)將濾液滴到藍(lán)色石蕊試紙上試紙呈紅色；再用pH試紙測得維生素C溶液的pH在1至2之間。說明維生素C具有________性。

(2)在CuSO4溶液中加入濾液并加熱煮沸，發(fā)現(xiàn)有紅色的銅析出。從氧化還原的角度說明維生素C具有________性。

(3)把濾液加熱煮沸5 s～10 s，再重復(fù)上述兩個實(shí)驗(yàn)。發(fā)現(xiàn)維生素C的性質(zhì)與未加熱時的性質(zhì)一樣，即在100 ℃以下不會發(fā)生分解。這說明維生素C的性質(zhì)比較____________________________________________________。


解析　(1)pH＝1～2<7，所以顯酸性。

(2)CuSO4＋維生素C―→Cu

銅元素的化合價由＋2價―→0價，化合價降低，被還原，所以維生素C為還原劑，顯示還原性。

(3)維生素C在100 ℃以下加熱不會發(fā)生分解，說明維生素C性質(zhì)比較穩(wěn)定。

答案　(1)酸　(2)還原　(3)穩(wěn)定


練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中化學(xué) 來源： 題型：


在25℃時，將2個銅電極插入到一定的Na2SO4飽和溶液中，通直流電電解并不斷攪拌，當(dāng)陰極上收集到a mol氣體時，溶液中析出了b mol的結(jié)晶水合物Na2SO4·10H2O，若保持溫度不變，則所剩溶液中溶質(zhì)的質(zhì)量分?jǐn)?shù)是(　　)

A.           B.           C.         D.

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：


下列關(guān)于蛋白質(zhì)的說法中，錯誤的是       (　　)。

A．食物中的蛋白質(zhì)，先水解成氨基酸才能被人體吸收

B．氨基酸是羧酸分子中烴基上的氫原子被氨基取代的產(chǎn)物

C．酶本身就是蛋白質(zhì)

D．多肽和蛋白質(zhì)在結(jié)構(gòu)上有嚴(yán)格區(qū)別

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：


下圖所示是一種牛奶的營養(yǎng)成分表。

　

營養(yǎng)成分平均含量(每100 mL)

脂肪　　　　　    1.3 g

蛋白質(zhì)         3.6 g

糖類      5.7 g

鈣         200 mg

非脂乳固體         9.5 g

配料：脫脂奶、鮮牛奶、穩(wěn)定劑、碳酸鈣

(1)計算該牛奶一盒(250 mL)中所含蛋白質(zhì)的質(zhì)量是多少？

(2)一個體重60 kg的成年人，每天需要補(bǔ)充70～105 g蛋白質(zhì)，如果該成年人以該種牛奶來維持蛋白質(zhì)的需求，每天需飲用這種牛奶的體積最少是多少？

(3)已知蛋白質(zhì)、淀粉在體內(nèi)氧化所釋放的熱量分別約占總熱量的10%～15%、60%～70%，1 g蛋白質(zhì)與1 g淀粉在體內(nèi)氧化時大約均可產(chǎn)生16.7 kJ熱能，試問該成年人每天至少攝取多少克淀粉方可滿足生理需求，維持膳食平衡？

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：


下列有關(guān)食物色素的說法不正確的是       (　　)。

A．適用于全部人群

B．超量使用對人體有害

C．可以使食品增色

D．分為天然色素和人工色素兩類

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：


在人體的血液中，如果鉀元素含量偏高會引起心臟衰竭甚至死亡；如果鉀元素含量偏低，又會影響肌肉和神經(jīng)的功能，這時就需要補(bǔ)充鉀。一些醫(yī)用含鉀化合物的水溶液能與AgNO3溶液反應(yīng)，生成不溶于稀硝酸的白色沉淀，該化合物是            (　　)。

A．KNO3     B．K2CO3 

C．KCl        D．KOH

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：


從深海魚類的脂肪中提取出的深海魚油含有豐富的DHA(二十二碳六烯酸)。DHA對神經(jīng)的生長發(fā)育有著重要的作用。DHA是某些保健品的重要組成成分，在DHA中含有的官能團(tuán)是________(填名稱)，其分子式為________________________________________________________________________。

預(yù)測DHA能發(fā)生的化學(xué)反應(yīng)有____________(填序號)。

A．使酸性KMnO4溶液退色

B．與溴水發(fā)生加成反應(yīng)

C．與堿反應(yīng)

D．與酸發(fā)生中和反應(yīng)

E．發(fā)生酯化反應(yīng)

F．發(fā)生水解反應(yīng)

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：


下列關(guān)于等離子體的敘述正確的是(　　)

A．物質(zhì)一般有固態(tài)、液態(tài)和氣態(tài)三態(tài)，等離子體被認(rèn)為是物質(zhì)存在的第四態(tài)

B．為了使氣體變成等離子體，必須使其通電

C．等離子體通過電場時所有粒子的運(yùn)動方向都發(fā)生改變

D．等離子體性質(zhì)穩(wěn)定，不易發(fā)生化學(xué)反應(yīng)

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：


下列性質(zhì)適合于分子晶體的是(　　)

A．熔點(diǎn)1 070°C，易溶于水，水溶液能導(dǎo)電

B．熔點(diǎn)10.31°C，液態(tài)不導(dǎo)電，水溶液導(dǎo)電

C．難溶于CS2，熔點(diǎn)1 128°C，沸點(diǎn)4 446°C

D．熔點(diǎn)97.81°C，質(zhì)軟導(dǎo)電，密度0.97 g·cm－3

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