15．糖類(lèi)、脂肪和蛋白質(zhì)是維持人體生命活動(dòng)所必須的三大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，下列敘述正確的是（　�。�
A．植物油是高分子化合物，不能使溴的四氯化碳溶液褪色
B．淀粉水解的最終產(chǎn)物是葡萄糖
C．葡萄糖能發(fā)生氧化反應(yīng)和水解反應(yīng)
D．蛋白質(zhì)溶液遇硫酸銅后發(fā)生的沉淀能重新溶于水

分析 A．油脂相對(duì)分子質(zhì)量較小，植物油高級(jí)脂肪烴基含有C=C官能團(tuán)；
B．淀粉水解生成單糖；
C．葡萄糖為單糖；
D．蛋白質(zhì)遇重金屬鹽發(fā)生變性．

解答 解：A．植物油不是高分子化合物，植物油是高級(jí)脂肪烴基含有C=C官能團(tuán)，能與溴發(fā)生加成反應(yīng)而使溴的四氯化碳溶液褪色，故A錯(cuò)誤；
B．淀粉水解最終產(chǎn)物為單糖，即葡萄糖，故B正確；
C．葡萄糖為單糖，不能發(fā)生水解，故C錯(cuò)誤；
D．硫酸銅屬于重金屬鹽，蛋白質(zhì)遇重金屬鹽發(fā)生變性，變性是不可逆過(guò)程，故D錯(cuò)誤．
故選B．

點(diǎn)評(píng) 本題考查常見(jiàn)有機(jī)物的性質(zhì)，題目難度不大，注意把握相關(guān)基礎(chǔ)知識(shí)．

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中化學(xué) 來(lái)源： 題型：多選題

5．國(guó)家食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，醬油中3-氯丙醇（ClCH2CH2CH2OH）含量不超過(guò)1×10-4%．相對(duì)分子質(zhì)量為94.5的氯丙醇（不含手性結(jié)構(gòu)）共有（　　）
A．2種B．3種C．4種D．5種

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科目：高中化學(xué) 來(lái)源： 題型：選擇題

6．在1L0.1mol•L-1的NaHCO3溶液中，下列關(guān)系式正確（　�。�
A．c（Na+）＞c（HCO3-）＞c（CO32-）＞c（H+）＞c（OH-）B．c（Na+）＞c（HCO3-）＞c（CO32-）＞c（OH-）＞c（H+）
C．c（Na+）＞c（CO32-）＞c（HCO3-）＞c（OH-）＞c（H+）D．c（Na+）+c（H+）=c（OH-）+c（HCO3-）+2c（CO32-）

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科目：高中化學(xué) 來(lái)源： 題型：選擇題

3．雙羥基鋁碳酸鈉是醫(yī)療上常用的一種抑酸劑，其化學(xué)式是NaAl（OH）2CO3．關(guān)于該物質(zhì)的說(shuō)法正確的是（　�。�
A．該物質(zhì)屬于兩性氫氧化物
B．該藥劑不適合于胃潰瘍患者服用
C．1mol NaAl（OH）2CO3最多可消耗3molH+
D．該物質(zhì)是Al（OH）3和Na2CO3的混合物

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科目：高中化學(xué) 來(lái)源： 題型：選擇題

10．下列含有非極性鍵的離子化合物是（　　）
A．乙醇B．氯化銨C．過(guò)氧化鈉D．氯化鎂

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科目：高中化學(xué) 來(lái)源： 題型：解答題

20．實(shí)驗(yàn)室合成乙酸乙酯的步驟如下：在圓底燒瓶?jī)?nèi)加入乙醇、濃硫酸和乙酸，瓶口豎直安裝通有冷卻水的冷凝管（使反應(yīng)混合物的蒸氣冷凝為液體流回?zé)績(jī)?nèi)），加熱回流一段時(shí)間后換成蒸餾裝置進(jìn)行蒸餾，得到含有乙醇、乙酸和水的乙酸乙酯粗產(chǎn)品．
請(qǐng)回答下列問(wèn)題：
（1）在燒瓶中除了加入乙醇、濃硫酸和乙酸外，還應(yīng)放入碎瓷片，目的是防止燒瓶中液體暴沸．
（2）反應(yīng)中加入過(guò)量的乙醇，目的是提高乙酸的轉(zhuǎn)化率．
（3）如果將上述實(shí)驗(yàn)步驟改為在蒸餾燒瓶?jī)?nèi)先加入乙醇和濃硫酸，然后通過(guò)分液漏斗邊滴加乙酸，邊加熱蒸餾．這樣操作可以提高酯的產(chǎn)率，其原因是及時(shí)地蒸出生成物，有利于酯化反應(yīng)向生成酯的方向進(jìn)行．
（4）現(xiàn)擬分離粗產(chǎn)品乙酸乙酯、乙酸和乙醇的混合物，下列框圖是分離操作步驟流程圖：

則試劑a是：飽和碳酸鈉溶液，分離方法I是分液，分離方法II是蒸餾，
試劑b是硫酸，分離方法III是蒸餾．
（5）甲、乙兩位同學(xué)欲將所得含有乙醇、乙酸和水的乙酸乙酯粗產(chǎn)品提純，在未用指示劑的情況下，他們都是先加NaOH溶液中和酯中過(guò)量的酸，然后用蒸餾法將酯分離出來(lái)．甲、乙兩人實(shí)驗(yàn)結(jié)果如下：
甲得到了顯酸性的酯的混合物，乙得到了大量水溶性的物質(zhì)．
丙同學(xué)分析了上述實(shí)驗(yàn)?zāi)繕?biāo)產(chǎn)物后認(rèn)為上述實(shí)驗(yàn)沒(méi)有成功．
試解答下列問(wèn)題：
①甲實(shí)驗(yàn)失敗的原因是：所加NaOH溶液不足未將酸完全反應(yīng)
②乙實(shí)驗(yàn)失敗的原因是：所加NaOH溶液過(guò)量，酯發(fā)生水解．

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科目：高中化學(xué) 來(lái)源： 題型：選擇題

7．下列關(guān)于16O與18O的說(shuō)法正確的是（　�。�
A．16O與18O互為同位素B．16O與18O具有不同的電子數(shù)
C．16O與18O互為同素異形體D．16O與18O化學(xué)性質(zhì)不同

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科目：高中化學(xué) 來(lái)源： 題型：選擇題

4．油脂的皂化反應(yīng)是指油脂的（　�。�
A．氫化反應(yīng)B．堿性水解反應(yīng)C．加成反應(yīng)D．氧化反應(yīng)

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科目：高中化學(xué) 來(lái)源：2016-2017學(xué)年江西省高二上10月月考化學(xué)試卷（解析版） 題型：選擇題

已知反應(yīng)X+Y═M+N為放熱反應(yīng)，對(duì)該反應(yīng)的說(shuō)法正確是( )

A．X的能量一定高于M

B．Y的能量一定高于N

C．X和Y的總能量一定高于M和N的總能量

D．因?yàn)樵摲磻?yīng)為放熱反應(yīng)，故不必加熱就可發(fā)生

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