Question

【題目】Ⅰ．寫出下列有機(jī)物的系統(tǒng)命名或結(jié)構(gòu)簡式：

(1)____________。

(2)CH3CH(CH3)C(CH3)2CH2CH3____________。

(3) ________。

Ⅱ．食品安全關(guān)系著國民生計(jì)，影響食品安全的因素很多。

(1)聚偏二氯乙烯()具有超強(qiáng)阻隔性能，可作為保鮮食品的包裝材料。它是由________(寫結(jié)構(gòu)簡式)發(fā)生加聚反應(yīng)生成的。

(2)劣質(zhì)植物油中的亞油酸[CH3(CH2)4—CH=CH—CH2—CH=CH—(CH2)7COOH]含量很低。下列關(guān)于亞油酸的說法中，正確的是________。

A．分子式為C18H34O2 B．一定條件下能與甘油(丙三醇)發(fā)生酯化反應(yīng)

C．能和NaOH溶液反應(yīng) D．能使酸性KMnO4溶液褪色

(3)假酒中甲醇(CH3OH)含量超標(biāo)，請寫出Na和甲醇反應(yīng)的化學(xué)方程式：_______。

(4)劣質(zhì)奶粉中蛋白質(zhì)含量很低。蛋白質(zhì)水解的最終產(chǎn)物是________________。

(5)在淀粉中加入吊白塊制得的粉絲有毒。淀粉最終的水解產(chǎn)物是葡萄糖。請?jiān)O(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)證明淀粉已經(jīng)全部水解，寫出操作、現(xiàn)象和結(jié)論：______________。

Answer 1

【答案】1,4－二甲苯 2,3,3－三甲基戊烷 3－甲基－2－乙基－1－丁烯 Cl2C=CH2 B、C、D 2CH3OH＋2Na→2CH3ONa＋H2↑ 氨基酸 取少量淀粉水解后的溶液，向其中加入碘水，若溶液不變藍(lán)色，則證明淀粉已經(jīng)完全水解

【解析】

Ⅰ．給有機(jī)物命名時(shí)，需遵循命名原則。對(duì)于烷烴，碳鏈最長為主鏈，取代基位靠前；給烯烴命名時(shí)，應(yīng)選擇含雙鍵碳原子在內(nèi)的最長碳鏈為主鏈，從靠近雙鍵碳原子的一端開始編號(hào)。

Ⅱ．分析有機(jī)物的性質(zhì)時(shí)，應(yīng)首先找出有機(jī)物所含有的官能團(tuán)，然后依據(jù)官能團(tuán)的性質(zhì)，確定有機(jī)物所具有的性質(zhì)。證明淀粉完全水解時(shí)，應(yīng)設(shè)法證明淀粉不存在。

Ⅰ．(1)中的兩個(gè)甲基位于苯環(huán)的對(duì)位，名稱為1,4－二甲苯。答案為：1,4－二甲苯；

(2)CH3CH(CH3)C(CH3)2CH2CH3為烷烴，最長碳鏈中碳原子數(shù)為5，左邊第2個(gè)碳原子上的甲基距離碳鏈的一端最近，所以應(yīng)從碳鏈的左端編號(hào)，名稱為2,3,3－三甲基戊烷。答案為：2,3,3－三甲基戊烷；

(3) 為烯烴，主鏈碳原子數(shù)為4，左端雙鍵碳原子為第一碳原子，甲基應(yīng)寫在前面，名稱為3－甲基－2－乙基－1－丁烯。答案為：3－甲基－2－乙基－1－丁烯。

Ⅱ．(1)聚偏二氯乙烯()的鏈節(jié)為，它是由Cl2C=CH2發(fā)生加聚反應(yīng)生成的。答案為：Cl2C=CH2；

(2)A．亞油酸的分子式為C18H32O2 ，A不正確；

B．亞油酸分子中含有羧基，一定條件下能與甘油(丙三醇)發(fā)生酯化反應(yīng)，B正確；

C．亞油酸分子中含有羧基，能和NaOH溶液發(fā)生中和反應(yīng)，C正確；

D．亞油酸分子中含有碳碳雙鍵，能使酸性KMnO4溶液褪色，D正確；

故選B、C、D。答案為：B、C、D；

(3)CH3OH的性質(zhì)類似于C2H5OH，所以Na和甲醇反應(yīng)生成甲醇鈉和氫氣，化學(xué)方程式為2CH3OH＋2Na→2CH3ONa＋H2↑。答案為：2CH3OH＋2Na→2CH3ONa＋H2↑；

(4)蛋白質(zhì)是氨基酸分子間通過形成肽鍵而生成的高聚物，所以蛋白質(zhì)水解的最終產(chǎn)物是氨基酸。答案為：氨基酸；

(5)證明淀粉已經(jīng)全部水解，需證明水解產(chǎn)物中不存在淀粉，應(yīng)使用碘水。操作、現(xiàn)象和結(jié)論：取少量淀粉水解后的溶液，向其中加入碘水，若溶液不變藍(lán)色，則證明淀粉已經(jīng)完全水解。答案為：取少量淀粉水解后的溶液，向其中加入碘水，若溶液不變藍(lán)色，則證明淀粉已經(jīng)完全水解。