Question

生活中遇到的某些現(xiàn)實(shí)問題，常常涉及化學(xué)知識，下列敘述不正確的（　�。�

• A、魚蝦放置時間過久，會產(chǎn)生令人不愉快的腥臭氣味，應(yīng)當(dāng)用水沖洗，并在烹調(diào)時加入少量食醋
• B、“酸可以除銹”“洗滌劑可以去油”都是發(fā)生了化學(xué)反應(yīng)
• C、被蜂蟻蟄咬會感到疼痛難忍，這是蜂蟻咬人的皮膚時將甲酸注入人體的緣故，此時，若能涂抹稀氨水或碳酸氫鈉溶液，可以減輕疼痛
• D、苯酚溶液可用于環(huán)境消毒，醫(yī)用酒精可用于皮膚消毒，其原因均在于可以使蛋白質(zhì)發(fā)生變性

Answer 1

考點(diǎn)：化學(xué)科學(xué)的主要研究對象

專題：化學(xué)應(yīng)用

分析：A、發(fā)出魚腥味的物質(zhì)是胺類化合物，蛋白質(zhì)水解生成氨基酸，能和酸反應(yīng)生成鹽；
B、洗滌劑去油是利用物質(zhì)的相似相溶原理；
C、甲酸能和堿性物質(zhì)反應(yīng)生成鹽；
D、強(qiáng)酸、強(qiáng)堿、重金屬鹽、乙醇等都能使蛋白質(zhì)變性．

解答： 解：A、發(fā)出魚腥味的物質(zhì)是胺類化合物，蛋白質(zhì)水解生成氨基酸，氨基酸經(jīng)脫羧作用產(chǎn)生二氧化碳和胺，烹調(diào)時加入少量食醋是為了中和，生成醋酸銨，鹽沒有特殊的氣味，故A正確；
B、酸除銹是酸和鐵銹反應(yīng)生成鹽，屬于化學(xué)變化，滌劑去油是利用物質(zhì)的相似相溶原理，屬于物理變化，故B錯誤；
C、甲酸是酸性物質(zhì)能和堿反應(yīng)生成鹽，所以甲酸和氨水、碳酸氫鈉等堿性物質(zhì)反應(yīng)生成鹽，從而減輕疼痛，故C正確；
D、強(qiáng)酸、強(qiáng)堿、重金屬鹽、苯酚、乙醇等都能使蛋白質(zhì)變性，病菌屬于蛋白質(zhì)，苯酚、酒精能使病菌變性，從而達(dá)到消毒目的，故D正確．
故選B．

點(diǎn)評：本題考查了化學(xué)反應(yīng)原理中元素化合物的性質(zhì)，明確物質(zhì)的性質(zhì)是解本題的關(guān)鍵，難度不大．