下列有關(guān)有機(jī)物的性質(zhì)描述正確的是（　　）
A、常溫下，淀粉遇I-變藍(lán)色
B、油脂水解可得到高級(jí)脂肪酸和甘油
C、在蛋白質(zhì)溶液中加入CuSO4濃溶液，會(huì)使蛋白質(zhì)發(fā)生鹽析
D、蔗糖和麥芽糖的組成都是C12H22O11，水解產(chǎn)物都是葡萄糖
考點(diǎn)：淀粉的性質(zhì)和用途,油脂的性質(zhì)、組成與結(jié)構(gòu),蔗糖、麥芽糖簡(jiǎn)介,氨基酸、蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)特點(diǎn)
專題：
分析：A．淀粉遇碘單質(zhì)變藍(lán)色；
B．油脂在酸性條件下水解生成高級(jí)脂肪酸和甘油；
C．蛋白質(zhì)遇到重金屬離子會(huì)變性；
D．蔗糖水解生成葡萄糖和果糖．
解答： 解：A．淀粉遇碘單質(zhì)變藍(lán)色，淀粉遇I-不變色，故A錯(cuò)誤；
B．油脂在酸性條件下水解生成高級(jí)脂肪酸和甘油，故B正確；
C．蛋白質(zhì)遇到重金屬離子會(huì)變性，則在蛋白質(zhì)溶液中加入CuSO4濃溶液，會(huì)使蛋白質(zhì)發(fā)生變性，不是鹽析，故C錯(cuò)誤；
D．蔗糖水解生成葡萄糖和果糖，麥芽糖水解只生成葡萄糖，故D錯(cuò)誤；
故選B．
點(diǎn)評(píng)：本題考查有機(jī)物的結(jié)構(gòu)與性質(zhì)，主要考查了糖類、油脂、蛋白質(zhì)的性質(zhì)，側(cè)重常見有機(jī)物性質(zhì)的考查，題目難度不大．
練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中化學(xué) 來源： 題型：

碳酸鈉是造紙、玻璃、紡織、制革等行業(yè)的重要原料．工業(yè)碳酸鈉（純度約98%）中含有Ca2+、Mg2+、Fe3+、Cl-和SO42-等雜質(zhì)，提純工藝路線如下：

回答下列問題：
（1）濾渣的主要成分為
 
．
（2）實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行蒸發(fā)濃縮結(jié)晶用到的主要儀器有
 
酒精燈、玻璃棒等；蒸發(fā)過程中玻璃棒的作用是
 
．
（3）若“母液”循環(huán)使用，可能出現(xiàn)的問題及其原因是
 
．
（4）請(qǐng)?jiān)O(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案驗(yàn)證工業(yè)碳酸鈉中含有Na2SO4、NaCl雜質(zhì)．

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：

有含NaCl、Na2SO4和NaNO3的混合物，選擇適當(dāng)?shù)脑噭┏ト芤褐械腘aCl和Na2SO4，從而得到純凈的NaNO3溶液．相應(yīng)的實(shí)驗(yàn)過程可用如圖表示：
請(qǐng)回答下列問題：

（1）寫出實(shí)驗(yàn)流程中下列物質(zhì)化學(xué)式：試劑X
 
，沉淀A
 
，沉淀B
 
．
（2）①、②、③過程中均需要過濾，在進(jìn)行此操作時(shí)需要用到的玻璃儀器為：
 
、
 
、
 
．
（3）上述實(shí)驗(yàn)流程中加入過量的Na2CO3的目的是
 
．
（4）按此實(shí)驗(yàn)方案得到的溶液3中肯定含有Na2CO3雜質(zhì)；為了解決這個(gè)問題，可以向溶液3中加入適量的
 
，之后若要獲得固體NaNO3需進(jìn)行的實(shí)驗(yàn)操作是
 
（填操作名稱）．

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：

乙烯是重要化工原料，其產(chǎn)量是一個(gè)國(guó)家石油化工水平的標(biāo)志．通過石油裂解可以獲得乙烯，再以乙烯為原料還可以合成很多的化工產(chǎn)品．已知乙烯能發(fā)生以下轉(zhuǎn)化：

（1）乙烯的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為
 
．
（2）反應(yīng)①的反應(yīng)類型是
 
，D中含官能團(tuán)名稱為
 
．
（3）寫出以下反應(yīng)的化學(xué)方程式：
①
 
；
②
 
；
③
 
．
（4）乙烯大量用來生產(chǎn)環(huán)氧乙烷，生產(chǎn)工藝主要有兩種：
工藝一：
工藝二：
根據(jù)綠色化學(xué)的原則，理想的生產(chǎn)工藝是原子經(jīng)濟(jì)性好的反應(yīng)，在實(shí)際生產(chǎn)中，應(yīng)采用
 
（填“工藝一”或“工藝二”）更環(huán)保、更經(jīng)濟(jì)．

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：

已知酯類物質(zhì)能在堿性條件下水解成相應(yīng)的醇和羧酸鹽．有機(jī)物A是具有水果香味的液體，分子式是C4H8O2，在一定條件下有下列轉(zhuǎn)化關(guān)系：

（1）工業(yè)上，由石油獲得石蠟油的方法是
 
，由石蠟油獲得E是
 
變化；
（2）B、E分子中的官能團(tuán)名稱分別是
 
、
 
．
（3）丁烷是由石蠟油獲得E的過程中的中間產(chǎn)物之一，它的一種同分異構(gòu)體中含有三個(gè)甲基，則這種同分異構(gòu)體的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式是
 
．
（4）①寫出E→B的反應(yīng)方程式：
 
，該反應(yīng)的類型是
 
；
②寫出反應(yīng)B→D的化學(xué)方程式為
 
．
③寫出反應(yīng)B+CH3COOH→A的化學(xué)方程式
 
；該反應(yīng)的類型是
 
．
（5）使1molE與氯氣發(fā)生完全加成反應(yīng)，然后使該加成反應(yīng)的產(chǎn)物與氯氣在光照的條件下發(fā)生完全取代反應(yīng)，則兩個(gè)過程中消耗氯氣的總物質(zhì)的量是
 
mol
（6）實(shí)驗(yàn)室制備A的實(shí)驗(yàn)裝置圖如圖所示：收集產(chǎn)物的試管中盛放的液體為
 
該溶液的作用有
 
（寫出一種即可）

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：

下列說法正確的是（　�。�
A、乙烯通過縮聚反應(yīng)形成聚乙烯
B、石油產(chǎn)品都可用于聚合反應(yīng)
C、淀粉、纖維素都屬于高分子化合物
D、聚丙烯的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為?CH2-CH2-CH2?

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：

雅琴的班主任王老師最近帶了一副變色眼鏡，有關(guān)這些玻璃知識(shí)說法正確的是（　�。�
A、鋼化玻璃不是玻璃
B、普通玻璃加入氧化鈷會(huì)呈現(xiàn)紅色
C、加入氧化鉛后制得的光學(xué)玻璃折光率高
D、鋼化玻璃比普通玻璃機(jī)械強(qiáng)度小

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：

某反應(yīng)體系中的物質(zhì)有：NF3、HF、NO、HNO3、H2O．請(qǐng)根據(jù)要求回答下列問題：
（1）請(qǐng)將方程式補(bǔ)全，并配平．
 
NF3+
 
═
 
HF+
 
+
 

（2）反應(yīng)過程中，被氧化與被還原的元素的物質(zhì)的量之比為
 
；
（3）NF3是一種無(wú)色、無(wú)臭的氣體，但一旦NF3在空氣中泄漏，還是易于發(fā)現(xiàn)．你判斷該氣體泄漏時(shí)的現(xiàn)象是
 
；一旦NF3泄漏，可以用
 
（填化學(xué)式）溶液噴淋的方法減少污染．
（4）H2O與H2O2都是由氫、氧兩種元素形成的化合物．其中H2O2可作為礦業(yè)廢液消毒劑，有“綠色氧化劑”的美稱．如消除采礦業(yè)膠液中的氰化物（如KCN），經(jīng)以下反應(yīng)實(shí)現(xiàn)：KCN+H2O2+H2O═A+NH3↑，試指出生成物A的化學(xué)式為
 
．

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：

太陽(yáng)能熱水器中常使用一種以鎳或鎳合金空心球?yàn)槲談┑奶?yáng)能吸熱涂層．
（1）丁二酮肟常用于檢驗(yàn)Ni2+：在稀氨水介質(zhì)中，丁二酮肟與Ni2+反應(yīng)可生成鮮紅色沉淀，其結(jié)構(gòu)如圖所示．該結(jié)構(gòu)中，
①氮鎳之間形成的化學(xué)鍵是
 
；從原子軌道重疊的方式看，碳碳之間的共價(jià)鍵類型是σ鍵，則碳氮之間的共價(jià)鍵類型是
 
．
②碳原子的雜化軌道類型有
 
．
③氧氫兩元素之間除共價(jià)鍵外還可能存在
 
；
（2）過渡金屬配合物Ni（CO）n的中心原子價(jià)電子數(shù)與配體提供電子總數(shù)之和為18，則n=
 
；CO與N2互為等電子體．CO的總鍵能大于N2的總鍵能，但CO比N2容易參加化學(xué)反應(yīng)．根據(jù)左表數(shù)據(jù)，說明CO比N2活潑的原因是
 
．
  A-BA=BA≡B
CO鍵能
（kJ?mol-1）		357.7798.91071.9
鍵能差值
（kJ?mol-1）		441.2273
N2鍵能
（kJ?mol-1）		154.8418.3941.7
鍵能差值
（kJ?mol-1）		263.5523.4
（3）甲醛（H2C=O）在Ni催化作用下加氫可得甲醇（CH3OH）．甲醇分子內(nèi)的O-C-H鍵角
 
（填“大于”“等于”或“小于”）甲醛分子內(nèi)的O-C-H鍵角．

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同步練習(xí)冊(cè)答案