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科目： 來源：不詳 題型：單選題

某學(xué)生設(shè)計(jì)了如下4個(gè)實(shí)驗(yàn)方案，用以檢驗(yàn)淀粉的水解程度，其中操作和結(jié)論均正確的是（）

A．淀粉液

水解液

中性液

溶液變藍(lán)，結(jié)論：淀粉尚未水解

B．淀粉液

水解液

堿性液

生成銀鏡，結(jié)論：淀粉水解完全

C．淀粉液

水解液

無銀鏡現(xiàn)象，結(jié)論：淀粉尚未水解

D．淀粉液

水解液

，結(jié)論：淀粉水解完全

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科目： 來源：不詳 題型：單選題

化學(xué)反應(yīng)經(jīng)常伴隨著顏色變化，下列有關(guān)反應(yīng)獲得的顏色不正確的是（）
①紅 ②橙 ③黃 ④綠 ⑤青 ⑥藍(lán) ⑦紫

A．蛋白質(zhì)遇濃硝酸—③	B．碘遇淀粉—⑥
C．酚酞溶液通入氨氣—⑥	D．熱的氧化銅遇酒精—①

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科目： 來源：不詳 題型：單選題

下列物質(zhì)中，既能與NaOH溶液反應(yīng)，又能與硝酸溶液反應(yīng)，還能水解的是（）
①Al₂O₃ ②H₂S ③NaHS ④氨基酸 ⑤

⑥CH₃CH₂OH ⑦纖維素 ⑧蛋白質(zhì)

A．③④⑤	B．③⑤⑧
C．①②④⑥	D．①②⑧

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科目： 來源：不詳 題型：單選題

某精細(xì)化工廠，將棉花加工成很細(xì)的顆粒結(jié)構(gòu)，然后把它添加到食品中去，可改變食品的口感，使食品易于加工成型，降低人體獲得的熱量等。這是因?yàn)槔w維素（）

A．是人體重要營養(yǎng)元素	B．不能被人吸收，但可促進(jìn)消化
C．在人體中可水解成葡萄糖	D．不能被所有動物吸收

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科目： 來源：不詳 題型：填空題

（4分）某多肽在小腸液的作用下完全水解得到甘氨酸

（相對分子質(zhì)量為75）、丙氨酸

（相對分子質(zhì)量為89）、半胱氨酸

（相對分子質(zhì)量為121）三種氨基酸。現(xiàn)稱取該多肽830 g，完全水解后共得到1010 g氨基酸，經(jīng)分析該氨基酸混合物的平均相對分子質(zhì)量為100，1 mol多肽含硫原子50 mol。問：
（1）若使上述氨基酸中的氮全部轉(zhuǎn)化為銨鹽，并加堿中和，全部蒸出氨氣，可得氨氣_____
________g。
（2）一分子此多肽完全水解生成________個(gè)氨基酸。

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科目： 來源：不詳 題型：單選題

下列同組的兩物質(zhì)，不是同分異構(gòu)體的是( )

A．乙醇和甲醚

B．苯甲醇和甲基苯酚

C．淀粉和纖維素

D．硝基乙烷和氨基乙酸

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科目： 來源：不詳 題型：單選題

為了保護(hù)地表的水質(zhì)，防止河水富營養(yǎng)化，我國對洗衣粉的成分加以限制，其中限制使用的是( )

A．三聚磷酸鈉

B．蛋白酶