直鏈型的不飽和油酸(C17H33COOH)與蔗糖反應可以制得非天然油脂，其反應示意圖如下所示(注：圖的反應式不完整)：

則下列說法不正確的是(　　)

A．甘油和蔗糖在一定條件下都可以發(fā)生消去反應

B．天然油脂、蔗糖、非天然油脂都能發(fā)生水解反應

C．該非天然油脂與氫氧化鈉溶液共熱，可以發(fā)生皂化反應，水解后的產物可與溴的四氯化碳溶液反應

D．植物油、非天然油脂都可以與H2發(fā)生加成反應

有關蛋白質的敘述正確的是 (　　)

A．蛋白質溶液中，加入濃的硫酸銨溶液有沉淀析出，加水后沉淀不溶解

B．蛋白質屬于天然高分子化合物

C．蛋白質的分子能透過半透膜

D．蛋白質跟濃鹽酸作用時呈黃色

油脂皂化后，要使肥皂和甘油從混合物里充分分離，可采用①分液　②蒸餾�、圻^濾�、茺}析�、轁B析中的_________________________________________________________。

判斷正誤，正確的劃“√”，錯誤的劃“×”

(1)糖類、油脂、蛋白質均是由C、H、O三種元素組成的(　　)

(2)糖類、油脂、蛋白質均能水解(　　)

(3)淀粉、纖維素、油脂、蛋白質均屬于天然高分子化合物(　　)

(4)糖類、油脂、蛋白質完全燃燒產物都是CO2和H2O(　　)

(5)油脂可分為油和脂肪，屬于酯類，不能使溴水退色(　　)

高分子材料W的結構簡式為，有關W的信息如下，據此回答下列問題：

(1)葡萄糖的分子式為________，其所含官能團的名稱為________________。

(2)反應①的類型為________。

(3)反應⑥的化學方程式為________________________________________________。

(4)B分子有多種同分異構體，其中X的核磁共振氫譜如下圖所示：

則X的結構簡式可能為_________________________________________________。

實驗室鑒別X可使用________________試劑。

(5)指出W這種高分子材料的一種優(yōu)點__________________________________________。

核糖是合成核酸的重要原料，結構簡式為CH2OH—CHOH—CHOH—CHOH—CHO，下列關于核糖的敘述正確的是(　　)

A．與葡萄糖互為同分異構體

B．可與新制的Cu(OH)2懸濁液作用生成磚紅色沉淀

C．不能發(fā)生取代反應

D．可以使紫色的石蕊溶液變紅

將土豆切開，一段時間后可觀察到切面變藍，說明土豆中含有 (　　)

A．淀粉和I－     B．淀粉和I2

C．淀粉和KIO3 D．葡萄糖和I2

下列關于糖類的說法中正確的是 (　　)

A．糖類都能發(fā)生水解反應

B．單糖都能發(fā)生銀鏡反應

C．葡萄糖與果糖是同分異構體，淀粉與纖維素也是同分異構體

D．單糖都能發(fā)生酯化反應

用淀粉為原料釀酒的反應原理是什么？

已知葡萄糖和果糖的分子式為C6H12O6，蔗糖和麥芽糖的分子式為C12H22O11，淀粉和纖維素的分子通式為(C6H10O5)n，都符合通式Cn(H2O)m。

(1)糖類的通式都是Cn(H2O)m嗎？

(2)符合通式Cn(H2O)m的有機物都屬于糖類嗎？