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科目： 來源：0118 月考題 題型：填空題

維生素C（Vitamin，Ascorbic Acid）又叫L-抗壞血酸，酸性，是一種水溶性維生素，在空氣中及高溫下易被氧化。碘單質(zhì)能將其氧化。其結(jié)構(gòu)如圖。
（1）維生素C的分子式為____________。
（2）生吃蔬菜比熟吃蔬菜好，原因是________________________。
（3）有以下試劑：①碘水 ②淀粉溶液，要證明新鮮水果中有維生素C，簡敘操作過程：____________________________________。
（4）下列說法正確的是_______________。
A．人體在必要的時(shí)候可以合成維生素C
B．炒菜時(shí)加少許醋也有利于減少維生素C的損失
C．維生素C屬藥物類，多吃有利于保護(hù)牙齒
D．切開的蘋果在空氣中被氧化逐漸變成褐色
（5）某飲料的配料為：①濃縮菠蘿汁②蔗糖③檸檬黃④山梨酸鉀⑤水該食品
主要提供______________________等三種營養(yǎng)素。

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科目： 來源：浙江省高考真題 題型：單選題

核黃素又稱維生素B2，可促進(jìn)發(fā)育和細(xì)胞再生，有利于增進(jìn)視力，減輕眼睛疲勞。核黃素分子的結(jié)構(gòu)為：
已知：
有關(guān)核黃素的下列說法中，不正確的是
[     ]
A．該化合物的分子式為Cl7H22N4O6
B．酸性條件下加熱水解，有CO2生成
C．酸性條件下加熱水解，所得溶液加堿后有NH3生成
D．能發(fā)生酯化反應(yīng)

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科目： 來源：0103 期中題 題型：填空題

現(xiàn)有下列五種物質(zhì) A．食鹽 B．青霉素C．蘋果汁 D．葡萄糖，請按下列要求填空(填序號)。
富含維生素C的是_________；可直接進(jìn)入血液，補(bǔ)充能量的是_________；應(yīng)用最廣泛的抗生素之一的是
_________ ；既可作為調(diào)味劑，又可作為防腐劑的是_________。

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科目： 來源：同步題 題型：單選題

2006年3月英國《泰晤士報(bào)》報(bào)道說，英國食品標(biāo)準(zhǔn)局對英國與法國販?zhǔn)鄣姆疫_(dá)汽水、美年達(dá)橙汁等230 種軟飲料進(jìn)行了檢測，發(fā)現(xiàn)含有高量的致癌化學(xué)物質(zhì)--苯，報(bào)道指出汽水中如果同時(shí)含有苯甲酸鈉（防腐劑，C6H5COONa）與維生素C（抗氧化劑，結(jié)構(gòu)簡式如右下圖）可能會相互作用生成苯，苯與血癌（白血�。┑男纬捎忻懿豢煞值年P(guān)系。下列說法一定不正確的是
[     ]
A．苯不能使酸性KMnO4溶液褪色
B．苯在一定條件下能發(fā)生取代反應(yīng)和加成反應(yīng)
C．維生素C在堿性溶液中能穩(wěn)定存在
D．維生素C可溶于水

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科目： 來源：同步題 題型：單選題

分別向盛有淀粉碘溶液的兩燒杯中滴加新鮮黃瓜汁和久置黃瓜汁，黃瓜汁中含有的維生素C能使淀粉的碘溶液褪色，實(shí)驗(yàn)結(jié)果見下表。下列說法不正確的是
[     ]
A．維生素C具有還原性，能將碘單質(zhì)還原為I-
B．實(shí)驗(yàn)時(shí)兩燒杯中的淀粉碘溶液的濃度和體積相等
C．新鮮黃瓜汁中比久置黃瓜汁中維生素C含量低
D．缺乏維生素C的病人要多吃新鮮的蔬菜和水果

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科目： 來源：同步題 題型：單選題

1937年森特·哲爾吉因其對維生素C研究作出的杰出成就，獲得當(dāng)年的諾貝爾生理學(xué)和醫(yī)學(xué)獎(jiǎng)。下列關(guān)于維生素C的說法中不正確的是
[     ]
A．易溶于水，水溶液顯酸性
B．在水果蔬菜類中含量很高，受熱易分解
C．在水溶液中容易被還原
D．不需經(jīng)過消化就可在消化道內(nèi)直接被吸收

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科目： 來源：同步題 題型：單選題

某網(wǎng)站曾報(bào)道海寧市許村鎮(zhèn)一名2歲的小女孩，在無人看管的情況下，過量吞食維生素兒童用膠囊后，出現(xiàn)食欲減退、煩躁或嗜睡、嘔吐等現(xiàn)象。家人灌飲大量水后，小孩癥狀并未減輕。后來及時(shí)送往杭州一家醫(yī)院緊急治療，小孩脫離了危險(xiǎn)。請你推測，該兒童可能服食的維生素膠囊是
[     ]
A．維生素A
B．維生素B1
C．維生素C
D．維生素B12

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科目： 來源：同步題 題型：單選題

維生素C(C6H13O6)主要存在于蔬菜和水果中，它能促進(jìn)人體生長發(fā)育，增強(qiáng)人體對疾病的抵抗力。近年來，科學(xué)家還發(fā)現(xiàn)維生素C有防癌作用。下列操作容易造成蔬菜中的維生素C損失的是
[     ]
A．洗菜：要先洗后切
B．浸泡：切好的菜要浸泡半天，以除去殘留農(nóng)藥
C．切菜：要隨切隨炒，切忌切好后久置
D．烹飪：烹調(diào)蔬菜時(shí)適當(dāng)加點(diǎn)醋，可以減少維生素C的損失

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科目： 來源：同步題 題型：單選題

維生素又名維他命，是維持人體生命活動所必需的一類有機(jī)物質(zhì)，也是保持人體健康的重要活性物質(zhì)。維生素不是構(gòu)成機(jī)體組織和細(xì)胞的組成成分，它在體內(nèi)也不會產(chǎn)生能量。下列關(guān)于維生素的敘述中不正確的是
[     ]
A．維生素是參與生物發(fā)育和新陳代謝調(diào)節(jié)所必需的一類小分子
B．人體對維生素的需要量極小，但其對人體的生長和健康至關(guān)重要
C．維生素在天然食品中含量豐富，所以加工后的食品維生素含量也高
D．習(xí)慣上把維生素分為脂溶性維生素和水溶性維生素

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科目： 來源：同步題 題型：單選題

維生素A是一切健康上皮組織必需的物質(zhì)，兒童長期缺乏時(shí)會引起發(fā)育不良，導(dǎo)致夜盲癥、皮膚干燥等多 種病癥。已知維生素A的結(jié)構(gòu)簡式如下，關(guān)于它的說法正確的是
[     ]
①維生素A是一種醇 ②1mol維生素A在催化劑作用下，可以和5mol H2完全加成 ③維生素A的分子中含有苯環(huán)結(jié)構(gòu) ④維生素A具有環(huán)己烷的結(jié)構(gòu)單元 ⑤維生素A的一個(gè)分子中含有30個(gè)氫原子 ⑥維生素A可使酸性KMnO4溶液褪色
A.①③⑤
B.①②⑤⑥
C.②④⑥
D.①④⑤⑥ 

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