Question

【題目】凝乳酶是奶酪生產(chǎn)中的關(guān)鍵性酶，研究人員利用基因工程技術(shù)，將編碼該酶的基因轉(zhuǎn)移到了微生物細(xì)胞中并使之表達(dá)．如圖表示EcoRI，BamHI，PstI三種限制酶在質(zhì)粒和含凝乳酶基因的外源DNA片段上的切割位點(diǎn)．回答下列問題：
（1）根據(jù)圖中EcoRI，BamHI，PstI三種限制酶的切割位點(diǎn)分析，該工程中最不適宜用來切割外源DNA獲取目的基因的限制酶是 ， 原因是 ． 將切割后的質(zhì)粒和目的基因連接起來需要酶．構(gòu)建好的重組質(zhì)粒在目的基因前要加上特殊的啟動(dòng)子，它是識(shí)別和結(jié)合的部位．
（2）研究發(fā)現(xiàn)，如果將該凝乳酶第20位和第24位氨基酸改變?yōu)榘腚装彼�，其催化能力將提�?倍．科學(xué)家可以生產(chǎn)上述高效凝乳酶的現(xiàn)代生物工程技術(shù)是 ． 該生物工程技術(shù)對(duì)蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)的設(shè)計(jì)和改造，必須通過基因來完成，原因是 ．

Answer 1

【答案】
（1）EcoRI；EcoRI會(huì)破壞外原DNA中的目的基因；DNA鏈接；RNA聚合酶
（2）蛋白質(zhì)工程；蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)是由基因決定的
【解析】解：（1）EcoRI會(huì)破壞外原DNA中的目的基因，因此該工程中最不適宜用來切割外源DNA獲取目的基因的限制酶是EcoRI；將切割后的質(zhì)粒和目的基因連接起來需要 DNA鏈接酶．構(gòu)建好的重組質(zhì)粒在目的基因前要加上特殊的啟動(dòng)子，它是RNA聚合酶識(shí)別和結(jié)合的部位．（2）蛋白質(zhì)工程是指通過分析想要的蛋白質(zhì)的功能，預(yù)測(cè)蛋白質(zhì)應(yīng)有的結(jié)構(gòu)，然后根據(jù)蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)逆向推測(cè)控制該蛋白質(zhì)合成的基因的堿基組成及排列順序．最后就是將改造后的目的基因?qū)�入受體細(xì)胞，從而轉(zhuǎn)錄翻譯得出目的蛋白．因此，科學(xué)家可以生產(chǎn)上述高效凝乳酶的現(xiàn)代生物工程技術(shù)是蛋白質(zhì)工程，該生物工程技術(shù)對(duì)蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)的設(shè)計(jì)和改造，必須通過基因來完成，原因是白質(zhì)結(jié)構(gòu)是由基因決定的． 所以答案是：（1）EcoRI EcoRI會(huì)破壞外原DNA中的目的基因 DNA鏈接 RNA聚合酶（2）蛋白質(zhì)工程 蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)是由基因決定的
【考點(diǎn)精析】掌握基因工程的原理及技術(shù)和蛋白質(zhì)工程是解答本題的根本，需要知道基因工程的原理是利用DNA重組技術(shù)；蛋白質(zhì)工程是指以蛋白質(zhì)分子的結(jié)構(gòu)規(guī)律及其生物功能的關(guān)系作為基礎(chǔ)，通過基因修飾或基因合成，對(duì)現(xiàn)有蛋白質(zhì)進(jìn)行改造，或制造一種新的蛋白質(zhì)，以滿足人類的生產(chǎn)和生活的需求．