Question

19．現(xiàn)有一種“二十肽”，分子式為CxHyNzOwS（z＞20，w＞21）．已知將它水解后只得到下列五種氨基酸，它們分別是半胱氨酸（C₃H₇NO₂S）、丙氨酸（C₃H₆NO₂）、天門冬氨酸（C₄H₇NO₄）、賴氨酸（C₆H₁₄N₂O₂）、苯丙氨酸（C₉H₁₁NO₂）．下列對以上內(nèi)容的敘述不正確的是（　�。�

• A． 該多肽完全水解需要19個水分子
• B． 該多肽分子中所含的游離氨基數(shù)為Z-19
• C． 該分子徹底水解后有（z-20）個賴氨酸
• D． 該分子徹底水解后有（w-21）個天門冬氨酸

Answer 1

分析 1、氨基酸通過脫水縮合形成多肽鏈，而脫水縮合是指一個氨基酸分子的羧基和另一個氨基酸分子的氨基相連接，同時脫出一分子水的過程；氨基酸形成多肽過程中的相關計算：肽鍵數(shù)=脫去水分子數(shù)=氨基酸數(shù)一肽鏈數(shù)，游離氨基或羧基數(shù)=肽鏈數(shù)+R基中含有的氨基或羧基數(shù)．
2、分析該二十肽水解后得到的五種氨基酸，只有半胱氨酸含有S、只有天門冬氨酸含有4個O（R基上含有1個羧基）、只有賴氨酸含有2個N（R基上含有1個氨基）．
3、本題是對氨基酸的脫水縮合反應的綜合性考查，根據(jù)題意分析可知，該二十肽分子式中只含有一個S原子，因此只含有一個半胱氨酸（該多肽水解后得到的五種氨基酸中只有半胱氨酸含有S），由于半胱氨酸的分子簡式是C₃H₇NO₂S，丙氨酸的分子簡式是C₃H₆NO₂，天門冬氨酸的分子式是C₄H₇NO₄，賴氨酸的分子式是C₅H₁₂N₂O₂，苯丙氨酸的分子式是C₅H₁₁NO₂，設半胱氨酸、天門冬氨酸、賴氨酸的數(shù)目分別是a、b、c，由于CxHyNzOwS中只含有1個S，則a=1個，二十肽含有19個肽鍵和一個端位氨基，即20個N，而1個賴氨酸多出一個氨基，因此賴氨酸的個數(shù)等于z-20個，即c=z-20個，該二十肽含有的19個肽鍵中含有19個O和一個端位羧基，即21個O，而天門冬氨酸多出一個羧基（R基中含2個O），因此b=$\frac{w-21}{2}$個．

解答 解：A、該多肽（二十肽）含有的肽鍵數(shù)=氨基酸數(shù)-肽鏈數(shù)=20-1=19個，所以該多肽完全水解需要19個水分子，A正確；
B、該多肽分子中所含的游離氨基數(shù)=肽鏈數(shù)+（賴氨酸）R基中含有的氨基數(shù)=1+（Z-20）=Z-19個，B正確；
C、由以上分析知，該二十肽中含有賴氨酸的個數(shù)是z-20個，所以該二十肽分子徹底水解后有z-20個賴氨酸，C正確；
D、由以上分析知，該二十肽中含有天門冬氨酸的個數(shù)是$\frac{w-21}{2}$個，所以該二十肽分子徹底水解后有$\frac{w-21}{2}$個，D錯誤．
故選：D．

點評 本題以一種“二十肽”的分子式CxHyNzOwS（z＞20，w＞21）和該二十肽水解后得到的五種氨基酸為題材，考查蛋白質(zhì)的合成--氨基酸脫水縮合的知識，考生明確氨基酸脫水縮合的過程，掌握氨基酸脫水縮合過程中的相關計算，且通過分析五種氨基酸的分子式、能夠根據(jù)反應前后原子守衡進行計算是解題的關鍵．