Question

19．現(xiàn)有一種“二十肽”，分子式為CxHyNzOwS（z＞20，w＞21）．已知將它水解后只得到下列五種氨基酸，它們分別是半胱氨酸（C₃H₇NO₂S）、丙氨酸（C₃H₆NO₂）、天門冬氨酸（C₄H₇NO₄）、賴氨酸（C₆H₁₄N₂O₂）、苯丙氨酸（C₉H₁₁NO₂）．下列對(duì)以上內(nèi)容的敘述不正確的是（　�。�

• A． 該多肽完全水解需要19個(gè)水分子
• B． 該多肽分子中所含的游離氨基數(shù)為Z-19
• C． 該分子徹底水解后有（z-20）個(gè)賴氨酸
• D． 該分子徹底水解后有（w-21）個(gè)天門冬氨酸

Answer 1

分析 1、氨基酸通過脫水縮合形成多肽鏈，而脫水縮合是指一個(gè)氨基酸分子的羧基和另一個(gè)氨基酸分子的氨基相連接，同時(shí)脫出一分子水的過程；氨基酸形成多肽過程中的相關(guān)計(jì)算：肽鍵數(shù)=脫去水分子數(shù)=氨基酸數(shù)一肽鏈數(shù)，游離氨基或羧基數(shù)=肽鏈數(shù)+R基中含有的氨基或羧基數(shù)．
2、分析該二十肽水解后得到的五種氨基酸，只有半胱氨酸含有S、只有天門冬氨酸含有4個(gè)O（R基上含有1個(gè)羧基）、只有賴氨酸含有2個(gè)N（R基上含有1個(gè)氨基）．
3、本題是對(duì)氨基酸的脫水縮合反應(yīng)的綜合性考查，根據(jù)題意分析可知，該二十肽分子式中只含有一個(gè)S原子，因此只含有一個(gè)半胱氨酸（該多肽水解后得到的五種氨基酸中只有半胱氨酸含有S），由于半胱氨酸的分子簡(jiǎn)式是C₃H₇NO₂S，丙氨酸的分子簡(jiǎn)式是C₃H₆NO₂，天門冬氨酸的分子式是C₄H₇NO₄，賴氨酸的分子式是C₅H₁₂N₂O₂，苯丙氨酸的分子式是C₅H₁₁NO₂，設(shè)半胱氨酸、天門冬氨酸、賴氨酸的數(shù)目分別是a、b、c，由于CxHyNzOwS中只含有1個(gè)S，則a=1個(gè)，二十肽含有19個(gè)肽鍵和一個(gè)端位氨基，即20個(gè)N，而1個(gè)賴氨酸多出一個(gè)氨基，因此賴氨酸的個(gè)數(shù)等于z-20個(gè)，即c=z-20個(gè)，該二十肽含有的19個(gè)肽鍵中含有19個(gè)O和一個(gè)端位羧基，即21個(gè)O，而天門冬氨酸多出一個(gè)羧基（R基中含2個(gè)O），因此b=$\frac{w-21}{2}$個(gè)．

解答 解：A、該多肽（二十肽）含有的肽鍵數(shù)=氨基酸數(shù)-肽鏈數(shù)=20-1=19個(gè)，所以該多肽完全水解需要19個(gè)水分子，A正確；
B、該多肽分子中所含的游離氨基數(shù)=肽鏈數(shù)+（賴氨酸）R基中含有的氨基數(shù)=1+（Z-20）=Z-19個(gè)，B正確；
C、由以上分析知，該二十肽中含有賴氨酸的個(gè)數(shù)是z-20個(gè)，所以該二十肽分子徹底水解后有z-20個(gè)賴氨酸，C正確；
D、由以上分析知，該二十肽中含有天門冬氨酸的個(gè)數(shù)是$\frac{w-21}{2}$個(gè)，所以該二十肽分子徹底水解后有$\frac{w-21}{2}$個(gè)，D錯(cuò)誤．
故選：D．

點(diǎn)評(píng) 本題以一種“二十肽”的分子式CxHyNzOwS（z＞20，w＞21）和該二十肽水解后得到的五種氨基酸為題材，考查蛋白質(zhì)的合成--氨基酸脫水縮合的知識(shí)，考生明確氨基酸脫水縮合的過程，掌握氨基酸脫水縮合過程中的相關(guān)計(jì)算，且通過分析五種氨基酸的分子式、能夠根據(jù)反應(yīng)前后原子守衡進(jìn)行計(jì)算是解題的關(guān)鍵．