（1）酵母菌呼吸作用的類型是
 
，所以葡萄汁裝入發(fā)酵瓶時，要留有大約
 
的空間，以利于酵母菌的大量繁殖．果汁發(fā)酵后是否有酒精產(chǎn)生，可以用
 
檢驗，此物質(zhì)在酸性條件下，與酒精反應(yīng)呈現(xiàn)
 
．
（2）PCR技術(shù)即
 
技術(shù)，其反應(yīng)過程分為：第一步變性，其本質(zhì)是
 
，第二步復(fù)性，是
 
和DNA模板鏈結(jié)合，第三步延伸，此過程要用到
 
酶．
考點：酒酵母制酒及乙酸菌由酒制醋
專題：
分析：酵母菌是單細胞真菌，在有氧和無氧的條件下都能生存，屬于兼性厭氧菌．
PCR技術(shù)：①概念：PCR全稱為聚合酶鏈式反應(yīng)，是一項在生物體外復(fù)制特定DNA的核酸合成技術(shù)；②原理：DNA復(fù)制；③條件：模板DNA、四種脫氧核苷酸、一對引物、熱穩(wěn)定DNA聚合酶（Taq酶）；④方式：以指數(shù)的方式擴增，即約2n；⑤過程：高溫變性、低溫復(fù)性、中溫延伸．
解答： 解：（1）酵母菌呼吸作用的類型是兼性厭氧型，葡萄汁裝入發(fā)酵瓶時留有大約1/3的空間，以利于酵母菌有氧呼吸產(chǎn)生能量，大量繁殖．在酸性條件下，重鉻酸鉀與酒精反應(yīng)呈現(xiàn)灰綠色．
（2）PCR技術(shù)即多聚酶鏈式反應(yīng)技術(shù)，其反應(yīng)過程分為：第一步變性（加熱到90-95℃），DNA解旋，第二步復(fù)性（冷卻至55-60℃），引物和DNA模板鏈結(jié)合，第三步延伸（加熱至70-75℃），耐高溫DNA聚合酶從引物開始進行互補鏈的合成．
故答案為：（1）兼性厭氧型  1/3   重鉻酸鉀 灰綠色
（2）多聚酶鏈式反應(yīng)  DNA解旋（氫鍵打開，形成脫氧核苷酸單鏈） 引物  耐高溫DNA聚合酶
點評：本題考查果酒制備的原理、PCR技術(shù)的概念和過程，考查基本，來自課本，是基礎(chǔ)知識考試的理想題目，學生應(yīng)理解加記憶．
練習冊系列答案
相關(guān)習題

科目：高中生物 來源： 題型：

下列關(guān)于葉綠體色素提取和分離的說法錯誤的是（　�。�
A、葉綠體色素的提取液和層析液都屬于有機溶劑
B、研磨前，一次性倒入無水乙醇后磨破葉肉細胞即可
C、畫濾液細線時需要陰干后重復(fù)畫，以保證結(jié)果清晰
D、層析時大試管需加塞，濾液細線不觸及層析液

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科目：高中生物 來源： 題型：

下列為葡萄糖脫水縮合而成的長鏈大分子是（　　）
A、纖維素B、麥芽糖
C、核酸D、多肽

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科目：高中生物 來源： 題型：

研究發(fā)現(xiàn)，由于自由水含量多少不同，所以細胞質(zhì)有兩種不同的狀態(tài)：一種是含水較多的溶膠；另一種是含水較少的凝膠．下列細胞中細胞質(zhì)最可能呈凝膠狀態(tài)的是（　　）
A、休眠的種子細胞
B、黑藻葉肉細胞
C、人體癌細胞
D、人體衰老細胞

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科目：高中生物 來源： 題型：

果蠅是遺傳學的經(jīng)典實驗材料．人工X射線輻射會產(chǎn)生多種基因突變類型，（基因突變?yōu)轱@性基因的是顯性突變，基因突變?yōu)殡[性基因的是隱性突變）；請根據(jù)所示信息回答問題：
（1）已知果蠅白眼是X染色體上隱性突變，顯性性狀為紅眼（A）．現(xiàn)有一對親本雜交，其子代中雄性全部為白眼，雌性全為紅眼，則這對親本的基因型是
 
．
（2）若一只雌果蠅經(jīng)X射線輻射，使得野生型性狀變?yōu)橥蛔冃停屍渑c野生型雄果蠅雜交得F1，再從F1取出野生型♀、突變型♂的個體進行雜交得F2．表現(xiàn)如表：
組別 ♀突變型 ♀野生型 ♂突變型 ♂野生型
F1， 25% 25% 25% 25%
F2 100% 0 0 100%
由此可推知該基因突變類型是
 
且位于
 
染色體上．
（3）假設(shè)某隱性基因（l）有純合致死效應(yīng)（胚胎致死），無其他性狀效應(yīng)．
果蠅有一個品系稱C1B系如圖，可以檢測經(jīng)X射線輻射正常眼雄果蠅A精子的X染色體上是否發(fā)生了其他隱性致死突變．
在不考慮誘變處理的雄果蠅的精子突變出基因l的前提下進行雜交實驗：
①將雄果蠅A與ClB系果蠅交配，得F1，F(xiàn)1的性別及眼形的表現(xiàn)型及其比例是
 
．
②在F1中選取大量棒眼雌果蠅，與多個正常眼且細胞未發(fā)生致死突變的雄果蠅進行雜交，統(tǒng)計得到的F2雌雄數(shù)量比．預(yù)期結(jié)果和結(jié)論：
Ⅰ．如果F2中雌雄比例為
 
，則說明誘變雄果蠅A精子X染色體未發(fā)生其他致死突變．
Ⅱ．如果F2中雌雄比例為
 
，則說明誘變雄果蠅A有的精子X染色體發(fā)生其他致死突變．

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科目：高中生物 來源： 題型：

神經(jīng)系統(tǒng)對內(nèi)分泌系統(tǒng)功能的調(diào)節(jié)有甲、乙、丙三種方式，如圖所示．據(jù)圖分析回答：
（1）若甲模式中的腺體為甲狀腺，則中樞神經(jīng)系統(tǒng)通過下丘腦分泌
 
激素到達垂體，調(diào)節(jié)垂體某激素的分泌，進而再影響和調(diào)節(jié)甲狀腺的分泌，這種調(diào)節(jié)方式稱為
 
．
（2）抗利尿激素的合成和分泌是通過圖中
 
方式，其作用的靶器官靶細胞是
 
．
（3）血糖升高，一方面可以直接刺激
 
細胞，直接引起胰島素分泌增加；另一方面也可以通過丙方式調(diào)節(jié)分泌量，興奮在A處傳遞的主要特點是
 
．
（4）寒冷環(huán)境下，骨骼肌會戰(zhàn)栗，該活動是通過神經(jīng)調(diào)節(jié)完成的．該神經(jīng)調(diào)節(jié)的反射弧為：
 
．

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科目：高中生物 來源： 題型：

回答有關(guān)遺傳病及其預(yù)防問題．
圖1為某一家族遺傳系譜圖，其中一種病為伴性遺傳．經(jīng)檢測，已知I1無甲病的致病基因，I2、II6的家族無乙病病史（設(shè)甲�。猴@性基因為A，隱性基因為a；乙�。猴@性基因為B，隱性基因為b）．

（1）I2的基因型為
 
，III1的基因型為
 
．
（2）若II2再次懷孕后到醫(yī)院進行遺傳咨詢，已鑒定胎兒為女性，但醫(yī)生仍建議不要生育，原因是仍有
 
 的患病概率．
（3）若III2與III3近親結(jié)婚，子女同時患甲乙兩病的概率為
 
．
（4）如果I1 與I2生一女兒，且不患甲病．則可能是親本之一的
 
在產(chǎn)生配子時異常．
（5）經(jīng)查III4號個體性染色體組成為XYY，原因是其父親形成精子過程中，
 
分裂沒正常進行所致．產(chǎn)前診斷可預(yù)防遺傳病的患兒出生．其中的羊水檢查是檢查羊水和羊水中的胎兒脫落細胞，能反映胎兒的病理情況．圖2是羊水檢查的主要過程．
（6）在細胞培養(yǎng)過程中，需定期更換培養(yǎng)液，原因是
 
．
（7）對胎兒脫落細胞進行染色體分析時，通常選用處于有絲分裂
 
（時期）的細胞，主要觀察染色體的
 
．
（8）若要提取胎兒細胞染色體，則需用
 
處理胎兒脫落細胞，使細胞破裂染色體釋放出來．

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科目：高中生物 來源： 題型：

下列有關(guān)人類遺傳病的敘述，正確的是（　�。�
A、調(diào)查某種遺傳病的發(fā)病率，要在患者家系中進行
B、鐮刀型細胞貧血癥不能通過顯微鏡觀察來診斷
C、單基因遺傳病是受一個基因控制的疾病
D、近親結(jié)婚可使隱性遺傳病的發(fā)病機會大大增加

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科目：高中生物 來源： 題型：

在葡萄種植園內(nèi)，葡萄與毛豆、花生等矮生作物間作套種，并放養(yǎng)了以雜草和昆蟲為食的土雞．以下相關(guān)分析錯誤的是（　�。�
A、只需輸入太陽能即可維持該生態(tài)系統(tǒng)的穩(wěn)定
B、與單一種植葡萄的園區(qū)相比，病蟲害降低
C、間作套種提高了光能的利用率
D、葡萄園內(nèi)常利用螢光燈來誘殺害蟲，燈光是一種物理信息

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