Question

某校生物興趣小組的同學(xué)進(jìn)行了如表所示實(shí)驗(yàn)．下列相關(guān)評(píng)價(jià)正確的是（　�。�

組別 步驟	甲	乙	丙
1	2%蔗糖液2mL	2%蔗糖液2mL	2%蔗糖液2mL
2	蒸餾水1mL	酵母提取液1mL	稀釋唾液1mL
3	37℃恒溫水浴，保溫10分鐘
4	斐林試劑1mL	斐林試劑1mL	斐林試劑1mL
5	50～65℃溫水中加熱2分鐘
實(shí)驗(yàn)結(jié)果	藍(lán)色	磚紅色	藍(lán)色

• A、甲、丙組對(duì)照說(shuō)明唾液中不含酶，沒(méi)有催化作用
• B、甲、乙組對(duì)照不足以說(shuō)明酵母提取液中含有蔗糖酶
• C、根據(jù)丙組的實(shí)驗(yàn)結(jié)果可以說(shuō)明酶催化作用具有專一性
• D、根據(jù)三組實(shí)驗(yàn)結(jié)果可以說(shuō)明酶在高溫和過(guò)酸條件下失活

Answer 1

考點(diǎn)：酶的特性

專題：

分析：酶是活細(xì)胞產(chǎn)生的具有生物催化能力的有機(jī)物，大多數(shù)是蛋白質(zhì)，少數(shù)是RNA；酶的催化具有高效性（酶的催化效率遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于無(wú)機(jī)催化劑）、專一性（一種酶只能催化一種或一類化學(xué)反應(yīng)的進(jìn)行）、需要適宜的溫度和pH值（在最適條件下，酶的催化活性是最高的，低溫可以抑制酶的活性，隨著溫度升高，酶的活性可以逐漸恢復(fù)，高溫、過(guò)酸、過(guò)堿可以使酶的空間結(jié)構(gòu)發(fā)生改變，使酶永久性的失活），據(jù)此分析解答．

解答： 解：A、甲、丙組對(duì)照說(shuō)明唾液中不含有消化蔗糖的酶，而不是不含有酶，A錯(cuò)誤；
B、甲乙組對(duì)照不足說(shuō)明酵母提取液中含有蔗糖酶，可以設(shè)置一組添加蔗糖酶的對(duì)照實(shí)驗(yàn)，B正確；
C、只根據(jù)丙組的實(shí)驗(yàn)不能得出酶的催化具有專一性，需要設(shè)置對(duì)照實(shí)驗(yàn)，C錯(cuò)誤；
D、實(shí)驗(yàn)中沒(méi)有涉及到高溫和過(guò)酸的條件，得不出結(jié)論，D錯(cuò)誤．
故選：B．

點(diǎn)評(píng)：此題主要考查酶的概念以及酶的特性，意在考查學(xué)生對(duì)基礎(chǔ)知識(shí)的理解掌握，難度適中．