Question

【題目】圖1表示制備固定化酵母細胞的有關(guān)操作，圖2是利用固定化酵母細胞進行酒精發(fā)酵的示意圖。相關(guān)敘述錯誤的是

A. 溶化的海藻酸鈉應(yīng)待其冷卻至室溫時與活化的酵母菌混合制備混合液

B. 圖1中X溶液為CaCl2溶液，其作用是使海藻酸鈉形成凝膠珠

C. 圖2中攪拌可以使培養(yǎng)液與酵母菌充分接觸

D. 圖1中制備的凝膠珠用自來水洗滌后再轉(zhuǎn)移到圖2裝置中

Answer 1

【答案】D

【解析】

圖1所示的方法是包埋法，X溶液為CaCl2溶液，其作用是使海藻酸鈉形成凝膠珠，制備的凝膠珠要用蒸餾水沖洗2～3次，洗滌干凈后轉(zhuǎn)移到圖2裝置中，在用海藻酸鈉包埋酵母細胞形成凝膠珠的過程中，加熱溶解海藻酸鈉時應(yīng)小火或間斷加熱，防止海藻酸鈉焦糊，然后將溶化好的海藻酸鈉溶液冷卻至室溫后，加入酵母細胞充分攪拌混合均勻。圖2中為了使發(fā)酵過程更充分，應(yīng)該均勻攪拌以使得固定化的酵母細胞和葡萄糖溶液充分接觸。

A. 剛?cè)芑�的海藻酸鈉要冷卻至室溫，才能與活化的酵母細胞混合制備混合液，以免高溫使酵母細胞失活，A正確；

B. 加入CaCl2溶液進行固定化酵母細胞，CaCl2的作用是使海藻酸鈉形成凝膠珠，B正確；

C. 發(fā)酵過程中攪拌的目的是使培養(yǎng)液與酵母細胞充分接觸，以利于發(fā)酵過程的順利進行，C正確；

D. 制備的凝膠珠用蒸餾水洗滌，去除殘留的CaCl2后再轉(zhuǎn)移到圖2裝置中進行發(fā)酵，D錯誤。