Question

3．某同學(xué)用新鮮的果醋為實(shí)驗(yàn)材料分離純化醋酸菌．分離純化用的固體培養(yǎng)基中因含有碳酸鈣而不透明，醋酸菌產(chǎn)生的醋酸能夠溶解培養(yǎng)基中的碳酸鈣．回答下列問題：
（1）醋酸菌是一種好氧細(xì)菌，當(dāng)氧氣充足時(shí)，醋酸菌能夠?qū)⒁掖甲優(yōu)橐胰�、最終變?yōu)榇姿幔�醋酸菌在變酸的酒的表面大量繁殖會形成菌膜�?br />（2）分離純化醋酸菌時(shí)，首先讓新鮮果醋經(jīng)過濾膜，如圖甲所示，圖中濾膜的孔徑應(yīng)小于（填“大于”或“小于”）醋酸菌，將濾膜貼于醋酸菌的分離培養(yǎng)基上，培養(yǎng)一段時(shí)間，觀察菌落形態(tài)和透明圈大�。�

（3）圖乙兩個(gè)平板中能夠表現(xiàn)該方法得到的培養(yǎng)結(jié)果的是圖B，經(jīng)觀察發(fā)現(xiàn)，在平板上不同菌落的形態(tài)和透明圈大小都存在明顯差異原因是菌種存在差異．
（4）為獲得產(chǎn)酸能力強(qiáng)的醋酸菌，應(yīng)選擇透明圈大（填“大”或“小”）的菌落進(jìn)行進(jìn)一步的分離純化操作．此時(shí)可以用接種環(huán)挑取部分菌株，在固體培養(yǎng)基上進(jìn)行連續(xù)劃線操作．
（5）由于研究的醋酸菌帶有一定的未知性，因此要注意進(jìn)行規(guī)范的無菌操作，實(shí)驗(yàn)后一定要洗手，目的是防止致病微生物感染操作者．

Answer 1

分析 1、參與果醋制作的微生物是醋酸菌，其新陳代謝類型是異養(yǎng)需氧型．果醋制作的原理：
當(dāng)氧氣、糖源都充足時(shí)，醋酸菌將葡萄汁中的果糖分解成醋酸．
當(dāng)缺少糖源時(shí)，醋酸菌將乙醇變?yōu)橐胰�，再將乙醛變�(yōu)榇姿幔?br />2、微生物常見的接種的方法：
①平板劃線法：將已經(jīng)熔化的培養(yǎng)基倒入培養(yǎng)皿制成平板，接種，劃線，在恒溫箱里培養(yǎng)．在線的開始部分，微生物往往連在一起生長，隨著線的延伸，菌數(shù)逐漸減少，最后可能形成單個(gè)菌落．
②稀釋涂布平板法：將待分離的菌液經(jīng)過大量稀釋后，均勻涂布在培養(yǎng)皿表面，經(jīng)培養(yǎng)后可形成單個(gè)菌落．
3、緊扣題干信息“分離純化用的固體培養(yǎng)基中因含有碳酸鈣而不透明，醋酸菌產(chǎn)生的醋酸能夠溶解培養(yǎng)基中的碳酸鈣”答題．

解答 解：（1）醋酸菌是一種好氧細(xì)菌，當(dāng)氧氣充足時(shí)，醋酸菌能夠?qū)⒁掖甲優(yōu)橐胰�，再將乙醛變�(yōu)榇姿�；醋酸菌在變酸的酒的表面大量繁殖會形成菌膜�?br />（2）要想從濾膜上獲得醋酸菌，則濾膜的孔徑應(yīng)小于醋酸菌．
（3）將濾膜貼于醋酸菌的分離培養(yǎng)基上后獲得的培養(yǎng)結(jié)構(gòu)應(yīng)該如圖B；經(jīng)觀察發(fā)現(xiàn)，在平板上不同菌落的形態(tài)和透明圈大小都存在明顯差異原因是菌種存在差異．
（4）分離純化用的固體培養(yǎng)基中因含有碳酸鈣而不透明，醋酸菌產(chǎn)生的醋酸能夠溶解培養(yǎng)基中的碳酸鈣，醋酸菌產(chǎn)酸能量越強(qiáng)，形成的透明圈越大．因此，為獲得產(chǎn)酸能力強(qiáng)的醋酸菌，應(yīng)選擇透明圈大的菌落進(jìn)行進(jìn)一步的分離純化操作．平板劃線法的接種工具是接種環(huán)．
（5）由于研究的醋酸菌帶有一定的未知性，因此要注意進(jìn)行規(guī)范的無菌操作，實(shí)驗(yàn)后一定要洗手，目的是防止致病微生物感染操作者．
故答案為：
（1）乙醛           菌膜
（2）小于
（3）B                       菌種存在差異
（4）大                接種環(huán)
（5）致病微生物感染操作者

點(diǎn)評 本題考查微生物的分離和培養(yǎng)，要求考生識記果醋制作的原理；識記接種微生物常用的兩種方法及相關(guān)操作，能結(jié)合圖中信息準(zhǔn)確答題，屬于考綱識記和理解層次的考查．